「豬事皆宜」宜蘭好肉羹 縣長媽媽露一手

（宜蘭新聞）【地方中心/宜蘭報導】宜蘭縣政府輔導養豬協會主辦「豬事皆宜」呷好豬生活運動，推廣行銷宜蘭好品質豬肉，今(3)日在縣府大廳舉辦活動記者會，以宜蘭肉羹為主題，縣長林姿妙也露了一手好功夫，與宜蘭的美食烹飪專家陳韻如老師共同煮出充滿宜蘭味的肉羹。

宜蘭不僅美景多，美食也琳瑯滿目，肉羹便是極具代表性的佳餚之一。宜蘭因天氣濕冷，早期務農生活，農人或工人下工後來碗濃稠的肉羹湯，湯體不易失溫，不但可以驅除寒氣還可以帶來飽足感，也讓肉羹成為宜蘭隨處可見傳統又雋永的料理。提到宜蘭肉羹，最大的特色是使用不加魚漿的整塊肉條，使用溫體手切的後腿肉，有的有醃入蒜味，有的沒有，打上薄粉燙熟加入羹中，呈現出豬肉的鮮甜原味。

林姿妙縣長表示，宜蘭好山好水環境下所孕育出的豬肉，就是宜蘭肉羹鮮甜好吃的秘訣之一，是別的地方所吃不到的宜蘭味，也是許多旅外遊子回憶家鄉的味道。藉著此次活動的舉辦，邀請大家來宜蘭吃肉羹，品味宜蘭豬肉好滋味，讓吃宜蘭好豬成為全民生活運動。

「豬事皆宜」系列活動首波《一碗好肉羹》活動11月16日至12月3日於社群網絡上，募集超過2,500名網友投票推薦，將選出必訪的宜蘭肉羹名單。

下一個階段重頭戲宜蘭《肉羹隊長》選拔活動將於12月19日在冬山火車站前廣場登場，徵求喜歡吃宜蘭肉羹的肉羹達人來挑戰，開放100位民眾參賽，即日起至12月14日下午6時開放網路報名，額滿截止。

《肉羹隊長》選拔活動採快問快答淘汰制，題庫會來自《一碗好肉羹》票選活動所選出的宜蘭肉羹店家的特色問答及豬肉小常識等，最後勝出的前3名將有機會帶走宜陽牧場噶瑪蘭黑豬生鮮豬肉或豬肉禮盒，讓大家吃好豬！更多活動訊息可至臉書搜尋『豬事皆宜』粉絲專頁。