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蘼樂餐酒進駐義享天地 「蘼樂」這一味 連台鐵都找上門合作

今傳媒/今傳媒 張忠義 2021.12.02 20:13


〔今傳媒/記者張忠義報導〕 高雄知名無菜單料理-雅樂廚苑,運用當季食材並結合不同烹飪手法,經營三年多來累積不少老饕,近來開設第二品牌「蘼樂餐酒Lees Garden Wine Bar」,最近進駐高雄義享時尚廣場6樓,環境超chill,主打無國界料理外,其中招牌「流星黑金手工刈包」名聞,就連台鐵「鳴日號」都找上門合作。

「蘼樂」以無國界精品餐酒之名插旗義享天地,餐廳風格結合金、木、水、火、土五行元素,鋪上仿真草叢石階的地毯,花瓣紛飛的燈飾裝潢,打造時尚餐酒餐廳,讓人一踏入彷彿置身後花園般的氛圍,令人感到放鬆。

品牌創辦人暨餐飲總監Lisa李怡瑩,旅居澳洲近30年,期間常至不同地方與國家學習美食烹調與飲食文化。菜系風格多變,善於利用當地季節食材,結合異國文化、復刻台式家常菜,製作Fusion融合料理,一道道拿手私房菜,有魔力能勾起記憶中的回憶,家的味道。

店內最受矚目的鎮店之寶,是有著重達288公斤的彌勒佛坐鎮,李怡瑩示,彌勒佛不僅有象徵招財之意,更是世界公認的幸運物,歡迎來用餐的客人,可以笑口常開,還可以摸摸彌勒佛,沾沾喜氣添好運。

餐廳菜色以台灣在地農產、配合季節時令、畜牧肉品為主,利用西式擺盤融合各種不同料理元素,製作出無國界料理,並精選多國佳釀葡萄酒、香檳、精釀啤酒等,搭配時下流行的融合菜系,滿足不同消費者的味蕾。

時尚迷幻的風格環境,更以大理石打造高貴吧台,粉藕珊瑚絨的座椅搭配白皙花型燈,讓用餐環境更顯高雅明亮,室內環境小而巧緻,適合情侶約會或與親密的人一邊共享時光。

像是「流星黑金手工刈包」在台鐵「鳴日號」上受到歡迎,吃得到天然竹炭製成的麵皮,搭配精選肉餡與鮮蔬,最後抹上一橫日本金星粉,感受到傳統小吃的時尚台味。至於「蘼樂招牌沙拉」則選用蝶豆花製成的果醋凍與愛玉,滿滿時令海鮮搭配水果油醋,靈感來自於馬祖的藍眼淚。

聖誕月即將來臨,蘼樂推出聖誕限定雙人套餐,包含蘼樂招牌沙拉、拿手手路菜桂花蟹肉捲、主廚濃湯、松露海鮮天使麵、主餐三選一(板腱牛、嫩煎鴨胸、小戰斧豬排)、還有節日限定甜點與飲品,套餐價1899元。提前預約用餐,加贈特製紅酒燉牛腱冷凍料理包一份。

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