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今晚咱來去迺夜市 艋舺 X 廣州街 X 梧州街 萬華三大夜市

旅食樂/部落客專欄 - 夫子 2021.11.30 10:50

圖一

艋舺,現名萬華,是台北最早發展的區域,新舊文化、建築在此交會產生激盪與融合,夜市是生活之窗,今晚咱來去迺夜市,走入廣州街探訪艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市,萬華三大夜市。迺夜市除了品嚐傳統夜市小吃 (糖葫蘆、霸王鳥蛋 、帥哥果汁吧、難忘胡椒蝦蟹肉、寶字號香菇豬腳、津津虱目魚、甲林鐵板燒) 外,自然不能錯過在地的雜貨攤,苙茗茶行的宜興大紅袍朱泥紫砂壺與來坐台灣茶的 2021梨山春茶是今晚的意外收獲。(萬華三大夜市把五倍券放大了,持紙本200元五倍券,可至指定地點兌換$250商圈券,每人限換五倍券$1,000,2021/11/30  (二) 止,每周二晚上6點半到11點,數量有限換完為止。)

艋舺夜市,起於廣州街西園路口,向西行終點在梧州街口,約長 150公尺。梧州街口續行廣州街為廣州街觀光夜市,向右轉 (向北) 進入梧州街北段,就是熱炒店集中地梧州街觀光夜市。

艋舺夜市攤商落實 COVID-19 防疫措施,進入夜市的消費者,除酒精噴手消毒、測額溫、實名制外,也設置噴霧消毒門,為消費者全身消毒,保護攤商也保護消費者。
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[艋舺夜市 糖葫蘆 古早味 真材實料 不添加色素]
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李仔攕 (糖葫蘆) 是孩提時的記憶,看著老板李伯伯煮糖最療癒,問李伯伯每鍋糖要煮多久時間,李伯伯說十分鐘,疑?為什麼這麼久,李伯伯笑著回答:熬糖是製作糖葫蘆的關鍵步驟,火候大了糖會脫水碳化,黑了影響冰晶的口感和外觀,火候小了加入到糖中的水不能有效揮發,蘸出來的糖葫蘆粘牙,不脆口。
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李伯伯的糖葫蘆,口味有草莓、小蕃茄+烏梅、鳥梨 (又名仙楂) 、烏梅、小蕃茄等五種可選。
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李伯伯說:1:1 的砂糖與水,用小火慢煮到濃稠牽絲,水果放入快轉 1圈,糖衣愈薄愈好,太厚散熱不易,水果就會軟爛。
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艋舺夜市攤車換新裝,除了尺寸統一、攤車有推輪外,鮮明的招牌上商品名稱也加上英文、日文還有韓文 (部份攤位),更讚的是價格明確標示,童叟無欺。招牌左上角的攤位編號是逛夜市的好幫手,好吃可以很方便的記錄下來,推薦給親朋好友有一個明確的位置。行進間跟朋友、家人走散,或想各自解散吃自己想吃、喜歡吃的,運用攤位編號,更是聯絡、集合的好方法。
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[艋舺夜市 霸王鳥蛋 銅板美食]
鳥蛋到了
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俗話說:工欲善其事,必先利其器,霸王鳥蛋的打蛋器與多巢倒蛋器,真的是厲害!
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一串七顆鳥蛋 (鵪鶉蛋) 一氣呵成放入煎盤,瞬間蛋香四射,翻轉兩下竹籤一串,刷上醬料 (可自選),霸王鳥蛋金黃油亮, 銅板美食七顆一串 25塊。
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這也太多醬料可選!好難選喔!小老板說刷蒜蓉醬後,撒上胡椒粉是最多人的選擇,喜歡辣的朋友,刷辣醬取代胡椒粉。
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[艋舺夜市 帥哥果汁吧 新鮮水果現切現榨]
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帥哥果汁吧,攤位前擺滿新鮮水果,認真的帥哥老板,水果現切現榨,注重衛生認真看得見,想加多少冰、多少糖,都可以指定,沒問題!
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這麼多的果汁項目可以選,你最愛那一種?筆者(夫子) 重養生、不喜甜,最愛富含單元不飽和脂肪酸、膳食纖維及多種維生素的酪梨牛奶。
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帥哥果汁吧的酪梨牛奶,香濃滑順,口感綿密,推薦給你來嚐嚐。IMG_6452.jpg - 艋舺 X 廣州街 X 梧州街 萬華三大夜市 20211119

[艋舺夜市 難忘 縱橫天下 胡椒蝦 蟹肉]
一個攤位招牌燈吸引筆者(夫子) 的注意,「Since 1986 難忘 縱橫天下」,老闆娘自信的說,吃過她們家的胡椒蝦 (泰國蝦) 及蟹肉 (軟殼蟹) 的消費者都吮指回味說「難忘 」,她的胡椒蝦與蟹肉縱橫天下 (艋舺夜市) 已超過35年。
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老闆娘說「難忘」的軟殼蟹都貼心的去掉肉少的蟹腳尖,只留下肉最多的身體部位,用胡椒粉炒香。蟹腳尖也沒浪費,熬成美味的滷汁,胡椒蝦及蟹肉淋上滷汁,放上九層塔葉,最是鮮美。
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燒酒螺,目前河流污染嚴重,已非常少見,老闆娘說她們家的燒酒螺 (照片:右下) 與鳳螺 (照片:左下) 是都是養殖的,保證乾淨無污染,可以放心吃。
無骨鳳爪 (照片:左上),微辣香Q軟嫩,一口接一口,會讓人欲罷不能。

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廣州街以梧州街為界,以東為艋舺夜市,以西稱廣州街觀光夜市,這裡的攤位以生活雜貨居多。
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逛夜市想上廁所怎麼辦?沒問題!廣州街觀光夜市有廁所,位置在龍山國小大門斜前方的「星心小屋」旁的巷弄裡。
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[廣州街觀光夜市 苙茗茶行 宜興紫砂壺 讓人愛不釋手]
苙茗茶行店面位於廣州街218巷內,夜間設攤於巷口,一整排的茶壺特別吸引懂茶、愛茶道的筆者(夫子) 的目光,趨前拜訪果然有好物件,這裡中、西式茶壺、茶杯、茶海、茶匙、茶杯,各項泡茶用具一應俱全,各式宜興紫砂壺樣式多,有大、有小、有樸素的,也有花俏的。
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宜興紫砂壺,手感潤滑細膩,線條比例自然協調,壺身在燈光的照射下,可感受到色澤的飽滿與光滑透亮,拿放大鏡看還可以看到壺身的紫色泥料小顆粒。紫砂壺的制作與書畫作品一樣,是屬於一個人的藝術成就,作者都會在壺蓋內、壺底與壺把,這三個位置壓上鈐印做為鑑定憑證。
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宜興大紅袍朱泥紫砂壺,紅豔光采,氣質高雅,讓人愛不釋手,是今晚的意外收獲。
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苙茗茶行
地址:台北市萬華區廣州街218巷6號
電話:0903 666 465

[廣州街觀光夜市 甲林鐵板燒 最能溫暖加班人的胃]
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「甲林鐵板燒」位置在龍山國小大門前的人行道,因為是夜市攤位,遇到下雨天就都會公休,天氣好時才有營業。主菜有牛、羊、豬、雞肉及花枝、蝦仁、蟹肉、鱈魚等海鮮可選,配上兩樣當季青菜,白飯及湯另計各 10元,價格相當便宜,當地人說晚上加班後,能在這裡吃到現炒的三道菜,外加一碗熱白飯是一種幸福。
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[廣州街觀光夜市 來坐台灣茶 品 2021梨山春茶]
「來坐台灣茶」的店面隱身於皮包攤商後方,不注意很容易擦身而過。
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「來坐台灣茶」專營台灣產地直送的茶葉,有低海拔產區的野放鐵觀音及野放包種茶,也有高海拔的梨山茶與杉林溪茶等。
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2021梨山春茶,手採一心兩葉,由老經驗的製茶師,精心揉捻成球型茶珠,顆粒均勻,略帶油光墨綠色。

「來坐台灣茶」老闆張先生表示,要泡一壺好茶除了要有好茶葉外,泡茶的水溫也是關鍵之一,水壺煮水,水滾就要關火,多次沖茶,逐次拉長茶葉浸泡時間,並先將茶湯倒入茶海集中,再從茶海分杯,保持每杯茶湯的均勻濃度,絕對不可讓水壺的水一直沸騰,持續的高溫會讓茶葉變黃,茶湯變得苦澀。
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梨山茶區海拔介於 1450至 2500公尺之間,這裡群山圍繞,常年雲霧籠罩,日照時間短,受高山氣流的影響,冬季有雪,且日夜溫差特大,無論春、夏、秋、冬都在 15℃以上,嚴苛的生長環境,讓這裡的茶樹生長較為緩慢,芽葉柔軟、葉肉肥厚,茶葉中苦澀味來源的茶單寧較少,而茶葉香氣、甜味來源茶胺酸較多。
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梨山茶,輕發酵烏龍茶,金黃色茶湯輕盈透亮,芳香沁鼻,飄散淡雅花香,茶湯入口,滋味甘甜口舌生津,充滿獨特的山韻味,入喉後迅速回甘。
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來坐台灣茶
地址:台北市萬華區廣州街265巷2號1樓
電話:0968 518 117

廣州街觀光夜市,廣州街、環河南路二段入口。
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[梧州街觀光夜市 寶字號香菇豬腳 老饕的最愛]
與廣州街垂直,梧州街一分為二,北段為梧州街觀光夜市,雖然只有短短的 70公尺,但也有著眾多讓人食指大動的美食,「寶字號香菇豬腳 」就是梧州街觀光夜市小吃的佼佼者之一,曾榮獲第一、二屆傳統美食第一名。
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寶字號香菇豬腳,嚴選 CAS 衛生合格認證的台灣豬滷製豬腳,攤子上琥珀色的豬腳整齊排列,油亮的光澤讓人食指大動,攤子上除了豬腳外,還有豬蹄膀、豬大腸、蹄筋、豬尾巴、滷蛋等其他品項可供選購。
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豬腳基本上有腿庫、中段、豬蹄三個部份可選,不想吃太油膩,腿庫肉 (照片:右上) 是最佳選擇,「片」好的肉,呈現淡粉紅色,紋路細緻有光澤,肉質紮實,口感肥而不膩,Q彈有嚼勁。
豬蹄 (照片:左下),純皮帶點筋,膠質豐富,皮肉軟Q,比起腿庫與中段較不油膩。
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[梧州街觀光夜市 津津 無刺虱目魚魚肚湯 爽口美味]
梧州街觀光夜市主要以海鮮快炒為主,津津無刺虱目魚有店面及座位,很適合三五好友下班後來此點幾盤菜吃飯聊天。
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中小型的魚類的魚腸通常是骯髒的,沒有人吃,只有虱目魚腸不一樣,乾煎虱目魚腸可是虱目魚料理中,老饕們的最愛。虱目魚在捕撈前,必須先開竹筏吵魚數次,強迫虱目魚運動,此時虱目魚會自動將腸道排理乾淨,大量捕撈前,再行試網挖出腸子確定乾淨才能下網。再者虱目魚腸本身含有消化酵素會自行消化,在冷藏的狀態下不用 12小時就已開始自行分解,因此店家都會在第一時間將它以蔥薑酒水燙熟去腥殺菌,使其停止自行消化用以保存。
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新鮮的虱目魚,魚肉呈淡粉紅色並有光澤,肌理緊實有彈性,油脂分布完整。魚肉呈淡粉紅色是有肌紅組織,煮熟後會變成白色。
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無刺虱目魚魚肚湯 ,虱目魚台南產地直送,鮮美的無刺魚肚,佐以魚骨細熬高湯,爽口美味。
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津津無刺虱目魚
地址:台北市萬華區梧州街47號
電話:0933 060 717

[好康道相報]
萬華三大夜市把五倍券放大了
時間:2021/11/16(二)至11/30(二)止,每周二晚上6點半到11點,數量有限換完為止。
兌換辦法:持紙本200元五倍券,可至指定地點兌換$250商圈券,每人限換五倍券$1,000。
適用夜市:艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市
兌換地點:廣州街–難忘胡椒蝦 攤位
萬華三大夜市五大好康,詳細介紹:https://www.facebook.com/228197847848184/posts/844149452919684/

[艋舺龍山寺 求姻緣 求考試金榜提名]
想求闔家平安、職場順利、考試金榜提名或想脫單求姻緣?艋舺夜市廣州街入口,跨過西園路誠心走入艋舺龍山寺,定能心想事成獲得實現。
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艋舺龍山寺,創建於清乾隆三年 (1738年),期間經歷多次損毀與重建,今日所見之規模為民國四十八年 (1959年) 重修完工之樣貌,艋舺龍山寺不僅證了萬華地區由清至今的發展史,也是台灣寺廟建築的代表作之一。
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艋舺龍山寺,主祀觀世音菩薩,配祀文殊菩薩、普賢菩薩、天上聖母、關聖帝君、文昌帝君、月老等神明。
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艋舺龍山寺除月老求姻緣,被網友激推為全台最強姻緣廟外,正殿因為有象徵智慧的大智文殊菩薩,後殿有保護文運與考試的文昌帝君及其坐騎馬爺、大魁星君、紫陽夫子 (即朱熹) 與精於算數的關聖帝君,成為求智慧及考試金榜提名的必拜廟宇,尤其後殿的華陀仙師 (照片:左下),更是醫科考生必拜之神。

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艋舺龍山寺
地址:台北市萬華區廣州街211號 (板南線龍山寺站 4號出口)
電話:02 2302 5162
官網:http://lungshan.org.tw/tw/

艋舺夜市、廣州街觀光夜市、梧州街觀光夜市,萬華三大夜市,如何去:
地址:台北市萬華區廣州街154號 (艋舺夜市入口在寶島鐘錶萬華店旁)

自行開車:行駛國道一號於環河北路交流道出口下交流道,直行環河快速道路並靠左行駛環河南路,後於桂林路左轉再右轉西園路即可見艋舺夜市廣州街入口。
停車:艋舺夜市廣州街入口對面,艋舺公園地下停車場。(地址:台北市萬華區西園路一段145號B1F)
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公共交通:
捷運:搭乘板南線於龍山寺站下車後,由出口 1出站後右轉西園路,斜前方寶島鐘錶萬華店旁即是艋舺夜市廣州街入口。
公車:
(1) 1、231、233、234、245、263、265、310、628、701、702、703,於和平幹線至萬華站下車。
(2) 9、38、49、62、231、234、242、310、601、624、628、701、703,於龍山寺站下車。

文章來源:今晚咱來去迺夜市 艋舺 X 廣州街 X 梧州街 萬華三大夜市 (夫子。旅食趣)

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