職人業師跨域交流 創客實力帶動農村活力

【News586/記者張淑慧報導】業界職人齊聚一堂，為農村發展注入新活力！「創客學堂－農村與都市／在地業師交流會」，邀請各行業的職人老師，交流彼此對異業結盟的想法，並研討專業與農村社區結合的可行方案，替高雄農村發展尋找新方向，在未來進一步媒合社區，提升在地產業的創意與執行能力。

　這次活動，法餐主廚簡天才師傅分享「從產地到餐桌」的實務經驗，大家對「零碳食材」提升農業產品的附加價值；相當有興趣，就連疫情時期，亦透過與地方漁業從業青年漁產結合，開發冷凍即食包於網路販售，靈活變化營銷策略，讓事業經營持續前進，不受外在環境嚴重衝擊，走出自己的路。

　席間參加講師皆為創客學堂所邀約之業界職人，擁有深厚專業技能與商業經營經驗，更能從不同角度看出農村社區的需要；如「Atti咖啡研究工房」咖啡烘焙師林建豪，對於高雄山區咖啡產業經營精品化，發表專業見解；「樹空氣」精油芳療師劉旻青，預計結合高雄在地香料，開發嶄新在地精油產品；「花生堂」軟裝設計師賴玉婷，則提出社區空間的整體營造方向，給予遊憩民眾對社區產生深刻印象；「青恆視覺設計工作室」藝術家吳貞育，認為可以為社區產品進行視覺包裝，增加商品質感與銷售性等。另高雄在地成熟品牌：「岡山志斌豆瓣醬」第三代老闆黃小鳳與「左營中外百年餅舖」總經理張美華，於近期與在地農產品結合，推出如鳳梨豆瓣醬、那瑪夏山茶茶餅等特色產品，展現一二級農業與業界緊密連結，為高雄農業的異業結盟開闢新氣象。

　高雄市政府農業局長張清榮表示：串聯發展成熟之社區，營造食農體驗場域，提升多元管道行銷，正是農村社區實現六級產業發展的必經之路。藉由本次在地業師交流的機會，激發碰撞出改造社區的新點子，同時農業局亦力邀講師進入社區，替農村帶來更多產業轉型的力量，為在地發展注入新鮮活力與想法，讓產業持續升級再進化(圖/高雄市政府農業局 提供)