食料理創意新 色香味米點激火花

【大成報/記者于郁金/臺南報導】時序又近年底，隨風搖曳金黃色稻田因為稻穗飽滿充實，仿效古代能人謙虛地低下頭，看到這景象驚覺稻米收成季節到了，收割機在田間到處穿梭，農民為了提升收穫量與稻米品質，頂者烈日、曬的微微透紅的黝黑臉龐帶著收穫喜悅的笑容居間指揮，這就是臺灣最美風景；運用國產稻米，加上在地食材，創作色、香、味俱全的米點，方便民眾購買，美味、創新又安全，千萬不要錯過品嚐國產優質農產品機會。

農糧署南區分署表示，臺灣農村擁有景致宜人的稻田景觀，生產品質高又新鮮的臺灣好米，也孕育出許多在地美食，為符合觀光客求新、求變、求健康的旅遊需求，翻轉國人對米飯的印象，農糧署辦理「2021全國農村稻香米點創意競賽」，邀集各地農會及產銷班料理達人發揮創意與巧思，打造新型態臺灣米點，重新詮釋農村幸福稻香味，臺南市鹽水區農會及六甲區農會在近30支參賽隊伍激烈競爭下，採用臺南16號米為主要原料與在地紅龍果結合，創作出紅龍果壽司飯，天然花青增添誘人色澤素，簡單料理的做法保留食材天然原味，獲得評審青睞奪冠，及用蒲燒鰻、豬排搭配青農種植的蔬菜，映襯出絕妙滋味，吸引評審關注獲得亞軍。

本次得獎作品選用在地臺南16號好米作為主食材，搭配具特色之國產配菜研發具新穎獨創性、地方特色的創意米點，除重視食材安全、可溯源外，也要求熱量、養分須顧及現代人吃得健康、吃的營養、又能引發食慾及滿足新鮮感的要求。倘若您餓了想嘗鮮，可電洽鹽水區農會購買冠軍米點「紅龍果壽司飯」，仰或是您想漫遊農村品嚐鮮味滿點特色餐點，六甲區農會特地於每個星期五(上班日)推出得獎便當「六寶便當」，限量80個，除了讓您一覽鄉村美景外，更能讓您滿足口腹之慾，保證不虛此行。