（Daphny／台北報導）2021年歲末將至，2022熱鬧喧騰的農曆年也正悄悄倒數中。有鑑於疫情年國人大多受疫情影響無法出國，間接拉抬觀光產業及住宿成績，更同步帶動餐飲業績，今年各大飯店紛紛搶出年菜外帶，不僅集結經典菜色更要創新菜單，搶攻逾50億元的除夕圍爐商機。
台北福華飯店
因應返台人潮，台北福華飯店今年推出江南春、珍珠坊、蓬萊邨、麗香苑及點心坊五大經典餐廳，嚴選頂級海陸珍味，包含16道主廚推薦菜色，最低680元起。今年更再度推出「當天現做」的外帶年菜，以金虎年為題推出適合小家庭的四人套餐「金虎賜福」；以及適合三代同堂享用的六人套餐，依照不同菜系分別推出講究刀工的滬式料理「金虎鴻運」；做工繁複的經典台菜「金虎富貴」；以及色香味俱全的粵菜「金虎高陞」套餐，售價從6,288元至11,888元不等。凡於2021年12月30日(含)前完成預購與付款再享9折早鳥優惠；網路商城預購亦可享95折優 惠。
圖/「江南春」講究刀工的滬式料理，金虎鴻運套餐(6人份)。台北福華飯店提供
台北寒舍艾美酒店
台北寒舍艾美酒店「寅豐年」用3道米其林餐盤推薦美饌，迎戰年菜商機，「鮑參肚雲吞佛跳牆」售價7,800元，將年菜聖品「佛跳牆」加入炸至金黃香酥手工蝦肉雲吞，增添豐富口感及招財進寶之意；「蠔汁糯米炒膏蟹」售價2,800元，肉質扎實、蟹膏飽滿的沙母結合冬菇與長糯米一同燜炒，亮麗閃耀的紅色光澤替餐桌增添吉祥喜氣；最後是顛覆傳統傳統做法的新潮粵菜「翡翠稻草西施牛」，軟嫩多汁的帶骨牛小排鹹香入味帶有淡雅的稻草香氣，售價2,500元。
圖／擷取自台北寒舍艾美酒店官網
六福旅遊集團
自2017年以來，逐年擴大冷凍年菜選項，推出多達4組年菜套餐、8款冷凍年菜單品，其中包含五星主廚當天親製的台北六福萬怡酒店「粵亮廣式料理外帶常溫年菜」，還有可全台訂購的冷凍年菜組合「粵亮私廚料理冷凍年菜」、「福虎吉祥年菜套餐」、「虎虎生福尊榮年菜」，無論是立即享用的外帶常溫年菜，或是簡單加熱就能立刻上桌的冷凍年菜，從除夕到初六都能五星美味輕鬆辦桌。即日起全面開放年菜預購，民眾可電洽訂購，或至「六福美饌」美食網站線上購買，於12月31日前完成預訂付款，即享早鳥88折優惠。
圖/六福萬怡首度推出「粵亮私廚料理冷凍年菜組合」，共5道菜，每份3,999元。六福旅遊集團提供