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今（2021）年8月間因中南部逢大雨成災影響，高麗菜價格一度飆漲，近期高麗菜價格漸趨回穩。不過不少農民利用2期稻作結束後的此時，開始種植高麗菜，預計在明（2022）年農曆春節前採收趕上民生需求，因此已出現高麗菜超種的紫色燈號警報。因此農委會農糧署提醒農民，調整生產規劃、分批減種或轉作，以確保農作合理收益。
農糧署表示，今（2021）年11月後氣溫轉冷涼，適合平地蔬菜生長，加上11月15日後雲林及彰化地區2期稻作結束後，農友可開始種植裡作蔬菜，其中以種植短期產量高之甘藍（高麗菜）為主流。依據該署大宗蔬菜供育苗量系統資料顯示，11月中旬甘藍種植株數達786萬株，入秋後首次達紫色燈號，該署立即以多元媒體管道發布宣導訊息，籲請農友自11月下旬起，調整生產規劃、分批減種或轉作。
春節後需求下降消費力降低易影響價格
農糧署指出，依據歷年產銷資料評估，甘藍種植規模維持每旬600萬株以內，可保有合理價格。今（2021）年入秋以來，每旬供苗量均介於警戒值範圍（紅色燈號，600萬株以下540萬株以上），11月起日間溫暖、夜間冷涼，相當適合甘藍生長，單位面積產量比11月以前增加約20％，達每公頃50公噸，批發市場交易量已逐漸增加。
（圖／農委會農糧署）
農糧署表示，本旬甘藍種植數量達786萬株，已超過合理種植範圍，冬季期間種植至採收需70天至80天，倘氣候持續穩定，明（2022）年1月下旬之後將有集中採收情形。
農糧署進一步指出，因明年農曆春節較早（1月31日），年節前尾牙聚餐蔬菜需求暢旺，蔬菜價格相對穩定，惟年節後常因氣候轉暖、休市後供應集中及消費力下降等因素，致市場量多價跌；為維持合理生產面積及農民收益，該署已透過簡訊、FACEBOOK、LINE群組及新聞媒體等多元管道，提醒農民種植前謹慎評估，分期種植，分散風險，以確保收益。
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