全台首座導入HACCP 屏東櫻花蝦拍賣場落成啟用

全台首座導入HACCP 屏東櫻花蝦拍賣場落成啟用

(中央社訊息服務20211122 10:06:30)位於東港鹽埔漁港的櫻花蝦拍賣場，21日舉行落成典禮，由屏東縣長潘孟安、行政院農業委員會長官及各界出席貴賓一同剪綵，在眾人祝福慶賀聲中熱鬧落成。縣長潘孟安強調，中央與地方共同合作，齊心把屏東的漁業建設推向新的里程碑，未來除了可提升拍賣場交易環境衛生水準至國際認證等級，消費者也可享用到更新鮮、更安全的漁貨，進而推廣屬於東港人的紅金-櫻花蝦，有助提升國際形象及外銷品質。

縣長潘孟安表示，櫻花蝦拍賣場是以取得HACCP(食品安全管制系統)認證而規劃興建的場域，基地面積1,197平方公尺，總樓地板面積1,138.83平方公尺，為1棟地上2層鋼筋混凝土構造，拍賣場內維持15°C溫度要求及建置海水淨化設備等設施，確保漁貨在進行篩選、洗淨時，能使用潔淨海水進行清洗，並放置於規定的塑膠箱內進行拍賣，除落實漁貨不落地，並讓蝦體在拍賣過程可以保冷，降低櫻花蝦於拍賣時遭受汙染風險，大幅提升衛生品質。

縣長潘孟安說，拍賣場透過HACCP管理及五流(人流、物流、水流、氣流、車流) 等5大面向管制汙染源，工作人員進入拍賣場時必須戴帽子及穿雨鞋，同時還須通過消毒池及完成手部清潔，一切流程都符合國際水產衛生規格，有別於傳統的拍賣方式。透過對拍賣、供應及承銷人員進行的教育訓練，讓作業觀念全面提升。此外，櫻花蝦拍賣場於1樓落實漁貨不落地及人員管制措施，2樓更增設迴廊，能從高處盡覽漁貨拍賣實況，可安排進行觀摩，更可提供校外教學等具有教育意義的活動。

屏東縣海洋及漁業事務管理所表示，拍賣場由設計至竣工歷經五年多時間，為使東港櫻花蝦拍賣場能達到國際水準，漁業署及東港區漁會組成參訪團赴日取經，於設計上強化了拍賣場保冷能力、場內低溫之要求，增加海水淨化設備及空間防霉等設施，將原簡易之拍賣場，升級至符合國際食品安全衛生環境水準，在中央漁業署、縣府及漁會共同努力下完成全台首座導入HACCP系統之櫻花蝦拍賣場。