文／景點+ 張盈盈整理報導

餐飲的形式、空間持續在打破框架，帶給消費者不同的五感體驗，無心之心MUSHIN NOSHIN開在台北東區安東街的小巷裡，帶有禪風的門面與擺設，很快就成為拍照打卡的人氣場景；全新的味覺體驗也在這裡發生，胭脂食品社「梅系藏品」調酒在這裡供應至11月13日，持續有嶄新的飲食創意帶給想要嘗鮮的人全新的刺激！

胭脂，這個名字來自於「醃漬」的諧音，胭脂食品社挖掘了停駐在台東海岸山脈與聖山都蘭山之間，以自然生態農法栽種超過四十年老欉梅樹，透過醃漬與發酵帶來兩款梅酒與一款果露，以及梅子味噌與塩梅，從創意調飲到隨食搭餐，不僅吃到梅子的芳香滋味，更留下滿滿品飲的新火花！

到了無心之心別忘了先洗手，在門口也設計簡約的洗手台，帶有儀式感地先洗滌雙手宛如踏上淨身靜心之途，看似不得其門而入的大門才會打開。

內部用餐空間分為三個區塊，第一個區塊Zone1仍是沉澱與安下心神的階段，大面空間的空置，讓人逐漸感到放鬆，也隔離了門外的喧囂。

第二個區塊，是自由散落的座位，打破以往餐廳、咖啡館的用餐座位模式，在體會無心的同時，也學習享受自在。

第三個區塊是天頂無遮蔽的戶外空間，雖然僅有一處座位，卻帶來大片的寧靜感，也提供第二區塊一個禪意的藝術視覺供應。

無心之心下午提供茶飲，晚上則提供酒精飲品，菜單的形式也打破既定菜單的規格，茶飲的部分更沒有列在菜單上，是透過圖卡與自身連結，透過這些線索由店家提供茶飲品項，充滿驚喜。

餐點有開胃菜、沙拉、茶泡飯、麵食等等，雖然也被稱為餐酒館，但更像是非典型的茶飲混和酒吧的空間，在現在後疫情的時代，彰顯尋求療癒與解答從自身的寧靜、清淨做起的氛圍。

在店內要注意說話音量與走動、拍照的相關規定，既然是講究無心的意境，不妨在這好好放鬆打開味蕾享受食物與自己放空的時光吧！

【Info】
胭脂食物社
朱梅酒 500ml 10%酒精 建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。 
絳梅酒 500ml 10%酒精 建議加入少許冰塊或冰鎮後即可飲用。
蒨梅子果露 300ml 建議加入3-4倍氣泡水調飲，或作為料理醬汁、甜點糖漿使用。
梅子味噌 220g  適合做為沾醬、調和、燒烤醃漬
塩梅 150g  飯團、茶泡飯、冷麵直接搭配品嚐 

無心之心MUSHIN NOSHIN
地址：台北市大安區安東街40巷51號
營業時間12:00-18:00、19:00-01:00 週一週二公休
預約透過IG預約，IG帳號 mushinnoshin.life

未成年請勿飲酒

全台首間高爾夫訓練餐酒館！修杰楷體驗質感尊榮休閒新地標