竹山推廣在地好物 創意廚藝競賽美味飄香

南投縣竹山鎮公所為推廣在地竹筍產業，特別舉辦「2021竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，總計有62隊廚藝好手參賽，6日進行初賽，評選出社區10隊，專業組10隊在今天進行決賽，各隊都展現精心創意來比賽，鎮公所希望未來可以透過電商，將在地美食推廣到全國各地。 「我們盤子上面永遠都是，最漂亮的那6人份就好。」 廚藝賽在早上9點鐘正式展開，裁判長再三叮嚀參賽選手，除了料理要好吃，擺盤也是非常重要，20隊選手大展身手，發揮巧思來烹調，然後還要布置展示區域，評審團逐一進行試吃，各組名次出爐，鎮長也親自頒發獎牌和獎金。 社區組冠軍隊 鍾薰誼：「土生土長對竹筍比較認識，以前算小時候就是媽媽，教導說怎麼煮怎麼煮就這樣。」 專業組冠軍隊 賴威翔：「冬筍是用乾煸下去炸的，然後底我們是用那個，臺灣杉林溪的茶葉，榨乾然後下去鋪底。」 竹山鎮長 陳東睦：「包括竹葉都已經已經上場了，這個竹筒也都上場了，那表示說大家的用心度，非常的高，這是值得嘉許的。」 這次創意廚藝競賽，主辦單位特別選擇在地生產的筍乾，以及現在正在出產的冬筍，做為2道料理的主角，透過選手的創意，可以讓餐桌上有更多的變化。公所也希望這些美味佳餚，可以藉由電商平台來做推廣。 裁判長 潘岱儒：「最主要我們今天有融入我們，地方的特色的筍子，跟現在剛要出的這個冬筍，就是孟宗筍，很多選手都很用心，把我們的這個特色都有展現出來。」 竹山鎮長 陳東睦：「後疫情時期你有看到，銷售的管道已經在轉變了，我們透過可以真空包裝的方式，經過料理中央空調(廚房)方式，來給人家下訂單，用快遞的方式來送到大家的面前，這是最重要的方式。」 竹山鎮公所表示，將邀請社區組第一名的選手，到鎮內34個社區指導廚工，希望各個共餐社區的長輩，都能享受到真正在地的美味，也能帶動竹山的竹筍產業。