「2021農產素材加工加值產業應用論壇」於10月18日線上舉辦，活動共有三部分：機能與加工素材研發應用趨勢、農業素材產業鏈建立、交流問答時間。壇以線上直播模式舉行，線上參與人次超過百人，活動圓滿成功！
機能與加工素材研發應用趨勢部分，邀請了鈺統食品股份有限公司謝孟晃副總經理、葡萄王生技股份有限公司陳勁初總經理、以及臺萃生技股份有限公司高楠斌總經理以「機能與加工素材研發應用趨勢分享」為題，與會眾分享多元化加工素材研發、產品應用、以及植物性萃取原料應用趨勢發展等產業現況。第二部分則以行政院農業委員會(農委會)之科技計畫亮點成果發表為主題，由花蓮區農業改良場邱淑媛課長、財團法人醫藥工業技術發展中心許力川研究員、以及財團法人食品工業發展研究所王素梅資深研究員等，分別講述「柑橘加工素材研發暨文旦產業鏈結成果分享、臺灣藜保健素材研發暨生產基地模組建立，以及銀髮友善食品發展與產業鏈結推動」等科技研發亮點。
「2021農產素材加工加值產業應用論壇」係由財團法人農業科技研究院(農科院)產業發展中心主辦，為配合農委會推動「建構高值化農產素材開發與產業鏈結服務計畫」，於109年至112年之四年期間，規劃以國內特色農糧作物以及禽畜食材作為主要原料來源，並積極投入相關機能素材以及加工半成品開發。此次論壇邀請國內生技及加工相關領域之產業專家進行趨勢分享，結合計畫研發成果曝光交流，一同研討食品加工之應用趨勢，促進素材開發與食品加工之合作交流。
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