「立冬」11月7日即將到來，這個節氣代表秋天的終了、冬季開始。除了天氣漸漸轉冷外，民眾也會開始食用薑母鴨、燒酒雞、麻油雞、羊肉爐、藥燉排骨、十全大補等進補，但奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾提醒，同一道藥膳，有些人吃後覺得滋補，但有些人可是會吃出毛病的！
體瘦、長期晚睡、大便偏乾、容易皮膚過敏或長痘痘、身體常覺燥熱，舌頭細瘦加上舌色紅、舌面有裂紋，屬於中醫「陰虛有熱」。（圖片提供／奇美醫院）
1名女性有甲狀腺腫瘤的病史，長期在奇美醫學中心中醫部總醫師梁祐爾門診調養，她個性容易緊張、常感覺燥熱、舌紅裂且脈數，這次就診時表示近一週長了許多大顆色紅的疔瘡，而且睡眠不穩一直作夢，一問之下，原來這些症狀是吃了養生大補鍋後出現的。
盲目進補導致失眠、口腔潰瘍，上火症狀恐傷身，立冬對症進補才有效
梁祐爾中醫師表示，民眾常誤以為天氣冷就應大量溫補以禦寒，殊不知，現代人營養過剩、忙碌、少運動的生活飲食型態，體內常有鬱熱；經過炎熱的夏季及乾燥的秋季後，陰液受損；加上天冷活動量減少，產生「外寒內熱」，若大肆助陽，便會發生失眠、口腔潰瘍、便祕、痔瘡、皮膚紅疹等上火的症狀。因此，立冬溫補時，循序漸進和對症進補才能有效！
此外，梁祐爾中醫師強調，消化好，才有利於營養吸收，否則補了只是加重胃腸系統的負擔，甚至產生腹脹、胃痛、拉肚子的不適。低溫會刺激胃酸，但胃部蠕動反而減緩，食物容易積滯，對於平常消化不良或食慾不振者，恢復胃腸功能是冬天進補的重點。四神湯是一帖常見而好用的藥材，其中的組成：茯苓、淮山藥、蓮子、芡實，都具補脾陰、厚實腸胃的效果。
梁祐爾中醫師表示，「陰虛有熱」、「痰濕內盛」體質這兩類人，可用清補、通補的方式，選擇甘潤生津又好消化的食材，例如百合、杏仁、蓮藕、山藥、木耳、大白菜、白蘿蔔等等，痰濕重則加上砂仁、白豆蔻、薏苡仁等。（圖片提供／奇美醫院）
「陰虛有熱」、「痰濕內盛」體質進補要謹慎
以下兩類體質的民眾進補時尤其需要謹慎：體瘦、長期晚睡、大便偏乾、容易皮膚過敏或長痘痘、身體常覺燥熱，舌頭細瘦加上舌色紅、舌面有裂紋，屬於中醫「陰虛有熱」；或是肥胖、飲食油膩、臉容易出油、身體困重或痠重、大便軟黏，舌頭形狀胖而舌苔厚，屬於「痰濕內盛」的體質。這兩類人可用清補、通補的方式，選擇甘潤生津又好消化的食材，例如百合、杏仁、蓮藕、山藥、木耳、大白菜、白蘿蔔等等，痰濕重則加上砂仁、白豆蔻、薏苡仁等。
立冬後，大自然的陰氣漸盛、陽氣潛藏，秋冬交替之際，氣溫變化大，是呼吸道、心血管疾病的好發季節，此時養生應著重「養陰藏陽」的原則，天寒時可適度補充桂圓、肉桂、羊肉、丁香等溫中散寒之品，但也不要過度燥熱，宜搭配滋陰、助消化、補腎，以助養藏。
梁祐爾中醫師表示，冬令進補只是養生保健的一個面向，中醫講究天人相應，還需要注意保暖避寒、休養生息，適當的運動鍛鍊和腦力活動，並注意調整好飲食消化，方才有益於養生。