屏東年度客美食盛宴 粄條文化節潮州登場

屏東縣年度客家美食盛宴，今年的「粄條文化節」30日在潮州鎮泗林健走步道，邀請民眾週末走出戶外，參與粄條文化節，這次活動也安排體驗課程，讓民眾跟著師傅學做面帕粄。 「先洗米然後第二個，我現在再講一次，第二個就是磨漿。」 民眾聽著解說員講解，看著師傅做動作，答對解說員的問題，還能把好吃的粄食帶回家。 「他現在是在蒸，好不好？」 客家面帕粄、河洛粿仔以及新住民河粉，屏東粄條三兄弟品牌，今年已經第7年，讓粄條不僅是傳承客家的常民美食文化，透過在各地舉辦活動，讓更多民眾認識南部六堆客家。 屏東縣客家事務處處長 陳麗萍：「其實我們客家文化，我們自己在享受，以及在我們生活當中浸潤以外，我們希望包括移居到外地打拚的子弟，可以看到自己的客家文化，也讓大家共同肯定，把文化當成我們生活的產品，以及經濟效益。」 屏東縣長 潘孟安：「這個非常多，各種口味都有，還有南瓜都是用在地的食材，都是用在地的這個這個材料，所以在地材料會更有味道。」 沿著潮州泗林健走步道，都能吃到在地的好料理，還融入異國文化的美食，透過不同料理手法重新演繹，讓客家粄條融入更多風味。