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起士公爵12週年慶 從甜點到機能食品陪伴您的每個日常

旅食樂/旅 食樂 2021.10.27 14:54

圖一

2021年,是特別動盪的一年,卻也是沉潛內省最好的一年。

儘管人際相處距離受限,卻因此也讓心靈和生活,騰出了更多位置,來思考下一個可能。

起士公爵_OREO星河乳酪蛋糕(圖/業者提供)

簡單真實,顛覆甜點世界常規

「很難想像,十幾年前還在奇美醫院癌症中心工作的人,邊攻讀學士中醫考試的人,有一天會踏入甜點界。」起士公爵創辦人王奕凱回憶,白天總是在醫院裡看到太多無常,尤其負責大腸、直腸癌科的同事們,每天都苦惱今天要推派誰去告知家屬患者的病況,晚上苦讀中醫尋求平衡時,讓他開始思考——既然中醫常說「病從口入」,那麼,從飲食的改革做起,是否也是「上工治未病」的一種可能性?

因此在12年前,當起士公爵的原味乳酪蛋糕原型,在一棟舊公寓,用不到30公升的小烤箱,光以乳酪、蛋和少量糖三種原料,歷經727次實驗,就為了找出既符合健康,又能兼顧美味的配方時,他心裡的準則就是——上工治未病,以最簡單真實的食物。

王奕凱分享,創辦起士公爵前幾年,由於常把「要透過食物設計,顛覆甜點世界的常規」掛在嘴上,很多想法常被烘焙界前輩提醒「太理想性」、「這樣根本不會賺錢」。

但一張張忠實顧客的臉孔,以及對各種創新乳酪蛋糕的驚艷與反饋,讓起士公爵支撐了下來。

此後,連四度獲選為金馬獎唯一指定甜點伴手禮,以及比利時風味絕佳獎章iTQi頂級美味產品、國際亞洲無添加A.A.美食獎三星等獎項,以及榮獲全國第一家蛋糕碳足跡認證品牌等肯定,都為起士公爵的甜點革命,帶來更多支持的夥伴。

起士公爵_草莓甜心乳酪蛋糕(圖/業者提供)

12年感謝,12倍奉還

在12週年時刻,我們重新審視過去,勇敢探索未來,將過去「未來甜點實驗室」的定位,晉升為「未來甜點研究所」,為的是向忠實愛用者保證——起士公爵「舊的,不去;新的,會來」。

「舊的,不去」,是為了復刻12年來每次上架即賣斷的稀有限定口味——從攜手友善小農的「草莓甜心乳酪蛋糕」、做工繁複精巧每年只在特定時間推出的「OREO星河乳酪蛋糕」、與米其林餐盤推薦台菜品牌膳馨跨界合作的「美英青花椒乳酪蛋糕」、和仕高利達合作的「磐石威士忌乳酪蛋糕」,以及採用正宗靜岡抹茶粉的「漫步靜岡抹茶乳酪蛋糕」,都為了提供「少負擔、無添加」的甜點,成為顧客相聚時光的美好記憶。

起士公爵_SOUL國王吐司(圖/業者提供)

「新的,會來」,則將持續在「未來甜點研究所」裡開創新品,包含堪稱「澱粉界A貨」的【超低醣吐司:SOUL國王吐司】、銀髮族、孕婦及高耗腦工作者必備的【黃金磚葉黃素生巧克力】,以及即將誕生的旗艦活力機能蛋。

其中,機能土司系列,是為了解決萬千少女的煩惱:「我怕胖,但我是麵包控。」在採用日本最新科技麵粉後,不僅保有高纖、低糖等健康元素,還能保有同樣軟Q有嚼勁的口感。

起士公爵_SOUL國王吐司(圖/業者提供)

全新機能新品,希望除了帶來濃濃幸福感的甜點外,還能陪伴您的每個日常。

為感謝這12年有你和起士公爵一同成長,我們結合FB粉專邀你一起募集陪伴你12年的人事物,也許是12年的小被被、12年鏈婚的幸福夫妻,或12歲的青春記事。

為讓往後的每一天,也盼能與你同行,起士公爵更將12年的感謝,12倍奉還,邀請身份證末6碼有連號「12」的人,到門市消費滿300元即可贈「小小公爵乙個」,若能募集到全台只有一位身份證為121212121的人,更將招待一整年的甜點,1個月一個蛋糕!其他人也別失望,週年慶期間將陸續在粉專推出門市感恩活動,邀請所有新舊朋友一同歡慶!

 

更多12週年慶活動詳情請見:https://www.cheeseduke.com.tw/

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