有閒來食飯　客庄新食代飄香成果展

[記者 劉蘇梅／桃園 報導]
桃園市政府客家事務局與財團法人桃園市客家文化基金會合辦之「有閒來食飯—2021桃園客家飲食文化季」，今(23)日上午12時在大溪區傳統客家三合院的雙口呂文化廚房辦理「客庄新食代─客家料理知識學苑」結業暨成果發表會，30位學員分成10組紛紛端出美味的菜餚，現場香味四溢令人垂涎三尺。

桃園副市長李憲明表示，客家料理知識學苑為桃園客家飲食文化季的系列活動之一，安排有「食力教室」、「手感練習」、「山海巡庄」與「大師灶下」等4大類別的課程。同時融入專業技術、人文美學及飲食世界觀等介紹，讓學員不認識食材及料理技巧，更能體會飲食背後蘊含的文化精神。學員歷經一個多月的培訓後，今日產出豐碩成果。

發表會特別邀請熟稔客家料理的食材、調味與烹飪技法的新百王餐廳主廚－簡境宏師傅、在桃園耕耘十年以上的在地知名餐廳品牌「柚子花花青春客家菜餐廳」營運長－林昌賢師傅擔任評審，現場認真且用心試菜，最終選出前三名優秀作品，頒發優勝獎金；同時為嘉許全勤的學員，贈與桃園在地茶農合作之「劉記茶葉」客家茶組，感謝學員在學習客家料理過程中認真的付出。

桃園客家飲食文化季系列活動還有「茶香客滿賞—客家料理競賽」，邀請桃園在地社區組20組與專業組25組隊伍參與，初審後入圍各10組，於10月30日在觀音崙坪文化地景園區進行決賽。另外，每年盛事「月光團圓音樂宴」訂於11月20日辦理，報名時間將會公佈在桃園市客家文化基金會粉絲專頁，歡迎民眾踴躍報名月光下團圓的好「食」光。 活動詳情請至桃園市客家文化基金會官網（http://www.tyhcf.org.tw/）及粉絲專頁(https://www.facebook.com/tyhcf2016/)查詢。


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