【記者劉軒縈/臺南報導】2021新市毛豆節今23日在新市區農會登場，以「毛啟豆誌，戰勝疫情」為主題，並以「啟來料理小學堂/居家料理鬥陣零距離」線上毛豆料理教學作為活動主軸。臺南市長黃偉哲說，今年內需產業深受疫情影響，新市農會以「卯起鬥志」為商品設計意念，祝願國人能越挫越勇，迎向最終的勝利，這樣的面對逆境的態度，值得我們肯定與效法。並透過一系列的農業體驗、食農教育等活動，讓民眾了解毛豆食材從產地到餐桌的過程，寓教於樂，廣邀各地民眾一起來感受毛豆「綠金」健康又美味的魅力。

農業局長李建裕表示，新市區農會從10月起，便激勵所屬員工參與毛豆節活動規劃設計，由員工發揮創意，拍攝毛豆料理教學影片，上傳臉書分享好友，讓農會商品行銷不因疫情影響而受阻；活動現場辦理寵物認養及捐血活動，有助達成生命教育推廣之目的，同時也讓整個活動別具意義。另外，毛豆本身即為非常營養的食材，惟過去多作為下酒菜或閒暇之餘的零嘴，新市區農會多年來不斷研發多元的毛豆特色商品，從毛豆莢、拌麵、香鬆、香腸、香酥到冰淇淋等多元產品都可品嘗得到，讓毛豆跳脫一般民眾的既有印象。

農業局指出，新市毛豆節活動舉辦邁入第13年，今年推出新產品毛啟豆誌青春豆禮盒、口味特殊的芥茉毛豆，加入青春居酒屋的概念行銷，為毛豆產業多元化包裝，增加產業的生力軍，並有多樣的毛豆產品供大家選購，還有當地農會產銷班及青農現場農特產品展售。往年臺南市毛豆種植分春秋二季面積約106公頃，其中新市區58公頃，為全市最大產區，今年因疫情之關係，新市區特地為產業留下火種，結合豆農、青年學子傳承體驗毛豆種植，延續毛豆產業在新市生根發展。


圖1.劉育菁和與會貴賓合影。
圖2. 劉育菁與表演單位合影。
圖3.農業局長李建裕與副局長陳仲杰推薦青農產品。