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只要這兩招 確保羊乳品質與安全

旅食樂/旅 食樂 2021.10.22 11:21

圖一

羊乳因產量少且營養含量豐富,是價值較高的乳品,也因此過去曾有不法業者以奶粉、奶精調製成不含羊乳成分謀利的假羊乳事件,要如何買到安全又具有品質保證的羊乳是我們都必須注意的議題。今天營養師將分享2個小訣竅,讓我們1分鐘就能快速分辨真假羊乳!

訣竅1:食品標示看清楚

根據法規規定,密封食品都需要提供完整的食品與營養標示,我們在購買羊乳時可以先將乳品罐翻轉到背面,查看營養標示與成分,注意成分的地方生羊乳是否為單一品項或標明乳含量達50%以上,市售合法的鮮羊乳或調味乳品都需要符合此項規定。如果包裝上沒有營養與原料成分標示,很難確認來源與安全性,應該儘量避免購買。

國產羊乳均貼有GGM國產羊乳標章(圖/中華民國養羊協會提供)

訣竅2:選擇國產羊乳標章最輕鬆

除了食品標示之外,羊乳還有專門的認證標章能更加確保品質與安全! GGM羊乳標章(Good Goat’s Milk),是經過每月至少2次嚴格檢驗、定期稽查確保衛生安全與優良品質,才可通過取得的合法標章,所以消費者只要認明這個標章,就是安心羊乳的保證

GGM有三項保證:

  1. 全羊乳成分:透過試劑檢驗,確認無混入其他乳品或乳粉的羊乳。
  2. 由國產羊乳為原料:嚴格管控羊隻,使用國內的羊乳來源,強調在地新鮮的鮮羊乳。
  3. 羊乳品質與安全:檢驗原料乳成分分析(乳脂率、抗生素物質、生菌數、大腸桿菌):確認生乳品質及生產過程是合乎衛生,生羊乳中沒有抗生素或藥物殘留。
GGM國產羊乳標章(圖/中華民國養羊協會提供)

想要獲得GGM羊乳標章,必須符合以上三項檢驗,有任何一項不通過,即會取消授權並接受懲處,依狀況,最長甚至要2年後才能重新再次取得標章資格!因此國產羊乳標章,能非常嚴謹的幫消費者把關。

我們越來越習慣在線上購物,許多電商平台、官方網站都可以輕鬆購買羊乳,我們不像過去一手交錢一手交貨,因此很多時候沒有辦法直接看到實品,這時候檢驗與認證標章就更顯得重要!切記,在選購羊乳要認明有GGM標章的羊乳,由公正的檢驗機構為我們把關,才有多一層保障多一份安全,確保買到的羊乳從來源到成品都有一定的優良品質。

中華民國養羊協會

電話: (05) 2165048    

傳真: (05) 2165047    

Email: [email protected]    

地址: 嘉義市彌陀路105號

 

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