回到頂端
|||
}

余韻~勳之味

台灣產經新聞網/巔峰潛能有限公司 2021.10.14 00:00

余韻~勳之味

 

  一間隱藏在台北市區裡,讓你可以品嚐到地道的日式手藝,卻是蘊含著台灣各地限定食材變化的無菜單料理名店「余韻」。

 

  當你有機會前往余韻的時候,不妨提早一些些先在余韻的前方小公園,坐一下下讓自己先整理一下心情,看著余韻的門口沉殿一下,不要面有任何的期待或是激情,順著當下的心情告訴自己:我準備好要好好享受余韻所帶給我的所有體驗了…

 

        這是我建議:有機會前往「余韻」品嚐及品味的朋友,可以先做的一件事!

 

        與余韻的主廚「阿勳師傅」的對話,原來「余韻」不只是要讓所有的客人賓至如歸,還要留有溫度的餘韻…阿勳師傅。除了想藉由食物讓貴客可以有味覺上的享受及體驗之外!更加重要地是:讓每一位貴客都可以在余韻感受到特別的「溫度」。

 

        從進到余韻開始,和接待的人員開始,在點餐及用餐的過程,請放鬆心情、卸下壓力,想互動就互動…想靜靜就靜靜…不用帶太多的拘謹!來了就好好的融入,當你是坐在料理臺前時,可以好好的欣賞阿勳師傅的手藝,當然,對於你想了解或是不清楚這是什麼樣的食材時?你也可以直接的和阿勳師傅互動…我想?這也許就是另外一個感受余韻溫度的方式。

 

        正巧去的時間正逢秋季之初,當第一道菜出現在眼前出現時,是食材與盛器所融合的一幅秋楓景色…坦白說:還真的有點捨不得吃下這幅食畫。單是第一道料理就讓人不只是食指大動,而是在眼球視覺上也充分的大飽眼福!順著師傅的建議一步一步的品嚐,更是由淺入深、從清淡到濃郁,再搭配上相對應的酒款,那還真的是當下人間的一大享受!而這份的享受是來由於阿勳師傅,對於料理的愛以及想透過食材,讓前來的貴客可以有更豐富的收獲!

 

        在阿勳師傅的巧手下,余韻有著最為精典的三道菜色,這三道菜色也會因應季節食材的取得,而有所變化!這也造就了,曾去過余韻的貴客,往往過沒多久就會期待下一次的相遇… 其實,我也開始期待下一次與余韻、與阿勳師傅再次相遇,也正因如此,想前往的朋友,請務必提前預訂喔!

 

華人出版經紀人 卓天仁~卓食之味 / 余韻~勳之味

 

社群留言