【記者 高金次／新北 報導】瑞芳區深澳漁港為本市重要的漁業作業基地，漁產多樣豐富，新北市政府為推廣食魚教育文化，辦理「深澳漁港食魚體驗」課程活動，並邀請民眾參加，活動中教導民眾從識魚、煮魚、吃魚，了解漁產品「從產地到餐桌」的過程，進一步體認到，我們不能只有海鮮文化，更要有海洋文化！
台灣四面環海，各式海鮮產品及海鮮料理豐富著我們的生活，不僅有在地優質的水產品，在當代國際貿易興盛的時代下，進口水產品更是琳琅滿目，一年四季皆有不同品項的海鮮可選擇。但您吃下肚的海鮮料理，牠們從哪裡來？怎麼分辨好壞？如何才能聰明買健康吃？消費者選擇水產品的依據，往往對於如何分辨進口海鮮、品質優劣及營養價值則相對較少注意。為此，新北市漁業處長年推廣推廣食魚教育，辦理「深澳漁港食魚體驗」課程，邀請國立海洋科技博物館蓋玉軒博士擔任講師，教導魚類的種類分辨、進口與本土種類差異、品質好壞、營養，以及食用魚類之禁忌等食魚知識。
蓋玉軒表示，魚類油脂為脂溶性維生素A、D的重要來源，富含多元不飽和脂肪酸，是優質食物選擇。但吃魚也是有一些禁忌的，例如銀皮魚類的魚皮因普林（Purine）含量較高，痛風患者應避免食用；而大型魚類體內甲基汞含量較高，孕婦不宜食用，恐影響胎兒神經系統發展。另外民眾民眾愛吃的透抽、魷魚、軟絲等頭足類，博士更透過簡單扼要的圖表教導如何分辨，下次到魚市場時看到或許就不會傻傻分不清楚囉！
新北市漁業處表示，新北市水產品豐富又多樣，除了美味新鮮之外，更是海洋知識的寶庫，希望藉由本次課程，推廣更多民眾學習食魚教育，平常在家時也邀請民眾在料理或享受美食之前，多觀察一下，相信會有更多體會。
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