屏東縣是紅豆及黑豆的生產大縣，行政院農委會農糧署，為了提升屏東優質農產，特別請屏科大食品科學系研發紅豆及黑豆相關農產加工商品，有紅豆糕、紅豆豆腐、黑豆茶和黑納豆等共計16項產品，推廣在地優質農產加工品及增加農民經濟收入。 「炒過的香味的可以直接吃，我還有做麻辣。」 屏科大食品科教授謝寶全，介紹這次研發的紅黑豆加工品，用富含優良澱粉的紅豆，做出紅豆糕和紅豆豆腐，用恆春滿滿花青素的黑豆，來做黑豆茶及黑納豆等產品。 屏科大食品科教授 謝寶全：「主要是因為，我們屏東的老人化人口滿嚴重的，我們主要是提供老人一個食物，健康的食物，吃得可以健康，而且能夠對身體有益的。」 農糧署副署長 姚志旺：「我們都知道，紅豆對我們身體健康，有很好的這些元素，我們常常鼓勵民眾多吃紅豆。」 「這是要煮的嗎?」 用紅豆釀的醬油煮黑豆豆腐，再用氣炸鍋炸出皮脆內軟的口感，再沾紅豆味噌一起吃，味道很微妙。 民眾 鄭先生：「第一次吃口感相當好。」 屏東縣長 潘孟安：「如果將紅豆、黑豆，在產期的時候能夠讓它加工加值，增加它的附帶價值，這個會是讓產業更加的有競爭力。」 「真的好吃，非常好吃。」 農糧署表示，除了將紅豆和黑豆做成醬油之外，還能做出甜點和茶包，農糧署也和全國各地的農會建立穩定的合作橋梁，委託學校協助研發各地特色農產品，為台灣農業做加值。