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品嘗金門味紅龜粿 金大住宿生歡慶中秋

大成報/于郁金 2021.09.21 01:41
【大成報/記者于郁金/金門報導】國立金門大學為讓來自臺灣、馬來西亞、印尼、越南、中國大陸、港澳、韓國、阿根廷、巴紐等地學生感受到金門傳統濃郁中秋情,日前該校商請金門縣婦女聯合會及金寧鄉社區的志工媽媽帶領同學手作金門紅龜粿,發送給全體住宿生,歡樂秋節氣氛及清新紅龜粿香,讓校園宿舍內莘莘學子暖心又暖胃。

金大校長陳建民表示,今年由於防疫關係,金大自9月13日開學後,實施2週遠距教學,不過大一新生則安排於開學前9月8日至12日連續5天分流入住宿舍,除12日當天因受璨樹颱風影響班機停飛的新生以外,8成以上新生都已進住校園內學生宿舍;另外,宿舍內尚有100多位國際生於暑假期間配合防疫而沒有返回母國,一直留在安全的金門;特別感謝志工媽媽辛勞,讓許多第一次離家新生和國際生在金門度過快樂中秋節,備感溫馨、喜悅。

金大學務長呂立鑫指出,該校目前學生宿舍內已有近千位住宿生,為讓這些離鄉背井來金門求學的同學們可以感受到在地的中秋情意,學校特別請許玉昭議員率社區志工媽媽,在符合防疫的規範之下,教導同學一起手作金門紅龜粿,學生們跟著動作熟練的婆婆媽媽們,學習揉捏包餡、入模壓印、蒸籠炊煮,當熱騰騰印有龜、桃、錢等吉祥圖案的紅龜粿掀蓋之際,許多同學都興奮的拍照傳給遠方的家人,讓在臺灣甚至遠在國外親友也能感受到金門中秋紅龜粿溫情。

金大表示,同學們都很感謝學校的安排與志工媽媽的熱情教導。榜林的許阿嬤指出,金大學生就像自己的兒孫輩,教導同學們做紅龜粿,即使戴著口罩也能看到他們滿足的眼神,自己都覺得很有成就感。

協助製作、發送紅龜粿的住宿生李同學則表示,雖然是第一次離家的中秋節,但可以親手製作紅龜粿,又可以將熱騰騰的粿分享給同學們,融入金門大家庭與在地文化,這是一次非常特別體驗。

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