彰化紅龍果評鑑競賽　推廣優質農產

記者張文熹／彰化報導

彰化縣是台灣主要的火龍果產地，為推動彰化縣優質紅龍果，二林鎮農會辦理紅龍果評鑑競賽於9日在鎮農會三樓會議室辦理，今年度評鑑報名有紅肉55組，白肉45組，總計100組參賽，參賽者需於彰化縣內合法土地自行栽植生產且具三章一Q標章，透由評鑑活動推動彰化地區特色優質農產紅龍果，推廣當令當季深耕「彰化優鮮」形象。

火龍果盛產季節集中於5至10月的火龍果，是仙人掌科的熱帶水果，目前台灣主要培育的分為白肉和紅肉2個品種，彰化縣內二林鎮種植面積為最多，因此於盛產期間舉辦紅肉跟白肉品種紅龍果評鑑，由專家依據紅龍果的外觀、重量、風味、口感及甜度評分，藉由讓縣內的果農在比賽過程中有互相學習的機會，提升紅龍果的品質。

彰化縣優質紅龍果評鑑競賽　借評鑑提升紅龍果的品質

炎炎夏日最好食~好吃又退火的消暑聖品『紅龍果』，夏天季為紅龍果盛產的季節，同時也是最好吃的季節，白肉種口感清甜爽脆，紅肉種口感細軟多汁，營養豐富的果肉，不論是紅肉或是白肉的火龍果，都非常甜美多汁老少皆宜。

火龍果不只果肉可食，花朵、嫩芽及果皮也能做料理，無論是作成果汁、冰品、糕點等甜品都很合適，還能用來製作酵素、酒、果醬、麵條等加工產品，鮮豔的紅色不僅吸引目光，也讓人食慾大開，在採購紅龍果小技巧選擇外表光滑、顏色鮮紅均勻、果身飽滿結實者為佳，口感清甜、品質好，亦可用手掂掂看火龍果的重量，愈重愈好，代表火龍果汁多、果肉愈豐滿。