快訊／好市多「葡萄糖胺軟骨素」防腐劑超標！攝取過量恐中毒、腸阻塞

衛福部食藥署今（31 日）公布 邊境檢驗不符合食品，其中由美國進口的科克蘭液體葡萄糖胺軟骨素 (食品)，被驗出防腐劑含量不符規定。

這款液體葡萄糖胺軟骨素 (食品)，完整全名為「KIRKLAND SIGNATUREKirkland Signature 科克蘭液體葡萄糖胺軟骨素 (食品)(667449 KS LIQUID GLUCO MSM CONC)，遭驗出防腐劑苯甲酸 0.5 g/kg、己二烯酸 0.2 g/kg。

依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不含碳酸類飲料防腐劑用量以 Benzoic acid 計為 0.6 g/kg 以下、用量以 Sorbic acid 計為 0.5 g/kg 以下，且混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其使用量標準所得之數值 (即使用量 / 用量標準) 總和不得大於 1，本案不符食品安全衛生管理法第 18 條規定。

因此 773 箱、共 8417.97 公斤的產品已經依規定退運或是銷毀。

而根據國家環境毒物研究中心資料顯示，苯甲酸係由苯衍生之羧酸，己二烯酸又名山梨酸，皆是合法之食品添加物，在食品加工業上當成防腐劑使用，用以延長食品之保存期限，預防食品中毒。

而成人高劑量攝入苯甲酸1~1.5 g/kg/day會產生胃痛、噁心和嘔吐，小孩高劑量攝入200~300 mg/kg/day會引發乳酸中毒。除非高劑量攝入導致中毒，否則，苯甲酸進入胃部後，會以離子狀態存在，進入腸道後會快速且完全被吸收。苯甲酸與甘胺酸結合，變成馬尿酸由尿液排出，一般認為無害。

另外，高劑量攝入2 g/kg己二烯酸可能造成腸阻塞。除非高劑量攝入導致中毒，否則己二烯酸是脂肪酸的一種，與天然存在之己酸 (caproic acid) 同樣的途徑被代謝，一般被認為無害。

根據聯合國糧農組織營養會議系列報告指出，85％ 的己二烯酸會以二氧化碳形式排出人體，0.4％ 存在糞便，2％ 以二氧化碳與尿素形式由尿液中排除。

參考資料：國家環境毒物研究中心

文／李祉函

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