【記者 葉倩如、蔡育庭、紀玄彬／台北 報導】疫情衝擊下，主打有機、維根新食尚的產品，帶給台灣消費者更多多驚喜。PALIER引進吸睛的西班牙純天然無麩質洋芋片「Quillo」，在很短的時間成為IG熱門話題。很多人網路訂購後空投給朋友們，在 IG 分享各式各樣洋芋片，配搭紅酒、牛排、自製漢堡等動態影片，甚至有洋芋片富翁的新話題。疫情大幅度影響現代人的生活模式，但是趣味、分享、健康仍舊是生活不可或缺的元素，PALIER帶給更多人天然食尚，也引導給身體最棒的呵護。三年前，七年級生劉志揚在加州旅行，觀察當地人的生活，深刻體悟應該以食物傳達給身體最的營養價值，作為飲食選擇的優先條件，不讓過多的膽固醇或動物性油質造成身體的負擔。
劉志揚的父親是白手起家的醫療產業，劉志揚跟隨父親做了10年的醫療產業，充份感受醫療器材都是健康發生後才進行補救，運用醫療儀器，幫助人們監控血壓、血糖、舒緩，甚至用醫療儀器支持著人體基本功能。在這兩年疫情衝擊下，加深「提升免疫力」的觀點，劉志揚感慨，面對病痛能做的事有限，更應該在身體機能還完整的時候加倍努力地維持並保養身體 。
劉志揚探訪歐洲機能食品最發達的國家：丹麥，享受家庭早上必喝的有機咖啡和有機綠茶，運用充滿丹麥設計感又方便的隨身沖泡袋裡，而且能不斷回沖不需要擔心茶葉過濾的問題，非常適合忙碌的都市。考察丹麥的有機食品，發現7-11 販賣許多有機又很好吃的食物，期許在台灣可以營造出便利而且容易取得的健康生活模式。在這樣的理念不斷醞釀下，帶著時尚與設計感的PALIER誕生了。
劉志揚也引進丹麥「The Brewer」品牌，包含有機咖啡、有機茶，和最特別的無咖啡因、有機草本茶系列的有機茶，有機茶內含抗氧化的薑黃，抗發炎的超強保護力保健素材，成爲抗疫新選。澳洲的氣質有機茶包搭配同樣圖案的瓷器茶組，「TIELKA」提茶飲的層次感，來自植物的無塑料茶袋織物，可再生的資源來包裝 TIELKA 屢獲殊榮的有機茶。 來自丹麥的「HEY YUM !」大眼睛純天然水果軟糖是創辦人的心頭好，在歐洲的時尚界與秀場上人手一包的時尚零食，充滿童趣的元素，不只是兒童喜歡，也受到成人的熱愛。
目前PALIER的消費者以30歲以上的女性為主，看好台灣有機食品市場的發展，更重視女性是家庭的要角。除了耕耘女性消費族群，更經營重視食品品質的會員。因爲疫情，改變許多人對健康的態度，「隨時隨地可吃的健康食品」在台灣有更多不一樣的發展， 不只是婆婆媽媽可以享受健康的美食，更多的年輕族群也喜愛有機食品。時尚的有機食品，可謂疫情新貴。
圖一：HEY YUM! 大眼睛天然水果軟糖，不只兒童喜歡，也受成人熱愛。
圖二：洋芋片富翁，可謂疫情新貴，在社群打造新話題。
圖三：PALIER創辦人劉志揚，隨父親做了10年的醫療產業，提暢努力維持與保養身體的關念，推出時尚與帶有設計感的有機食品，「隨時隨地可吃健康食品」將不是難事。
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