【大成報記者杜忠聰/臺南報導】夏日，暑氣逼人，也正值芒果盛產季節。知名品牌“北盜黑哥”推出政商圈最愛的隱藏版「黑鑽石芒果起司」手工麵包，每日限量新鮮現做，一出爐立即秒殺。
特挑選新鮮芒果，融入進口濃郁奶油乳酪，巧妙運用竹炭老麵包覆製成，神秘Q彈的黑色麵包，加上金色酸甜的爆漿內陷，一口咬下，立即挑動味蕾，令人一吃上癮回味無窮。
每日一早，麵包老師傅開始替新鮮芒果淨身剝皮，將削好的果肉，加入進口奶油乳酪、鮮奶油等無添加物食材，手工熬煮製成香、酸、甜金色芒果起司內陷，通常選用新鮮水果與食材熬煮既費工又費時，惟有如此才能做出真正的好味道，剛製成的芒果內陷香氣撲鼻，令人垂涎三尺。
緊接著用自行培養天然酵母，因天然酵母製成的老麵，具有低升糖指數（GI 指數）的優點，更容易被人體腸胃吸收消化，再加入台灣優質的竹碳粉、海鹽及優質小麥麵粉，揉擀成黑色老麵團，過程堅持不使用省時省力的預拌粉，不添加麵包柔軟改良劑，更不用讓麵包看來更大顆的膨膨鬆劑，也絕不添加任何人工香料，一切以健康為出發點。
將老麵團發酵切分，揉成球狀，再包覆香、酸、甜的金色芒果起司內陷，送進烤爐烘烤，溫度的控制講究，以健康為訴求，維持職人精神好口碑，出爐時間一到，呈現眼前的是一個個外表黝黑的「黑鑽石」麵包，香氣四溢充滿整個烘培坊。
「黑鑽石」手工麵包外層是Q彈鬆軟的竹碳黑色麵皮，內餡是新鮮芒果起司，香甜芒果遇上濃郁的起司乳酪，簡直絕配，一口咬下，香酸甜滋味立即挑動味蕾，豐富滿滿的內餡爆漿而出，令人瞬間沉溺在酸甜夏日情懷，想吃還得碰運氣。