【記者 吳瑞興／嘉義市 報導】由嘉義市政府所舉辦的110年特色美食伴手禮推動計畫徵選活動，今(17)日起，於KY三27文青基地啟動兩天三梯次的「專家評選」，陸續進行「伴手禮」、「精選甜品」及「經典美食」三大類別項目評選，透過專家把關，將從68家食品與非食品的在地業者中，徵選出30家業者。本次嘉市好店徵選活動吸引上百商家報名參加，通過資格審查、食品檢驗者才能進入專家評選階段。市府建設處副處長羅資政指出，除了業者本身的產品力，市府也推出佔總成績20％的「網路票選」，剩下的80％委託專業評審團隊進行「專家評選」，「網路票選」加上「專家評選」總分100分，未達最低標準70分，則不予入選。評審團集結千萬部落客、通路商，以及在地行銷專家，成員包括千萬部落客瑪格圖寫生活、統一超商總公司前資深經營顧問張聰本、在地嘉義大學行銷與觀光管理系教授蕭至惠。針對資格審查入選店家進行檢視外包裝、試吃試用體驗評分。
以消費者心態，了解產品力，讓業者面對顧客能有精準手法推銷優質產品。擔任「專家評選」之一的部落客瑪格說，自己屬於半觀光客性質的角色，她個人注重商品是自己喜歡吃的，且包裝要完整吸引人，也在意網路資訊的完整度。因為買商品就算人在現場，還是會google商家評價，所以「對網民的親切度」很重要。
統一超商公司前諮商經營顧問張聰本則強調，產品要有特色，包裝設計從消費者思考角度去吸引人，商品標示資訊也很重要。集結以上要點，廠商通路行銷將更有利。嘉大行銷與觀光管理系教授蕭至惠談到，口感跟視覺同等重要，消費者意識抬頭，資訊揭露度完整度扮演影響消費者最終決定購買與否的重要角色。
建設處工商科長黃淑雲表示，嘉義市以二年一選的方式徵選特色伴手禮，採取「一年徵選，一年行銷」的模式，加強行銷推廣拉抬買氣，有節奏的帶領市區產業共同提升，一起前進。為獲選業者做最好的包裝跟衝刺。而每次的商品曝光，包含 國際平台拓銷等都是商機，請業者把握每一次的選拔機會，讓產品被看到，做最好的提升與調整，為嘉義市的城市品牌做最完整的呈現。
「伴手禮」組除了產品特色外，著重於產品包裝設計與實用性；「精選甜品」則針對在地食材的結合與視覺呈現等為主要評分項目；「經典美食」組專家評選主要針對店家、產品特色與空間環境的整潔。因應疫情，現場評選採分流，每梯次讓8家業者進場，後續配套做好做滿。下半年市府也正緊鑼密鼓策劃今年度11月至12月舉辦的嘉義市購物節；優質店家也將有機會參加台北國際美食展的輔導專案；工策會主辦馬來西亞線上展已建立起品牌力與產品力的業者，明年可以嘗試數位轉型，拓銷品牌到海外市場。
活動預計於9月初評選名單出爐，並於9月底舉辦頒獎典禮。獲獎的店家除了市府頒獎表揚外，後續還有機會參加嘉義市的展售會市集。更棒的是，獲獎之後，有機會出現在網紅影片介紹內，藉由網紅KOL合作行銷，持續提升業者商機及名氣。（照片嘉義市政府提供）
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