【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】新冠肺炎影響了全人類生活，尤其大大地衝擊餐飲市場、也帶動飲食文化大幅改變，多角化經營勢在必行。而在餐飲版圖一番震盪下，以臺灣食材為基底的「三重現做赤肉焿」，即透過多元化的創業經營模式與條件、配合外送平台服務，成為後疫情時代異軍突起的佼佼者。

因新冠疫情衝擊，後疫情時代下的「宅經濟」與「食經濟」，漸漸趨向「在地化」的飲食供應鏈，這也是專家學者們提出「防疫經濟」的重要一環。尤其疫情期間，在遵守「保持社交距離」的規定、社會普遍重視防疫的風氣之下，消費者對日常飲食，會儘量減少到餐廳用餐、多半改以外帶或「自煮」為主。

也因這一波疫情讓外送餐飲火紅，「餐盒」、「健康」、「食材」、「養生」….等字眼，就此成為網路上熱門討論的關鍵字；所以，傳統飲食產業，要懂得因應潮流，才能夠在濤濤洪流下、掙出自己的一片天。

以臺灣食材為基底的傳統美食「三重現做赤肉焿」，各店家因此視情況，配合Uber Eats、Food Panda等外送服務，讓消費者可以爽爽在家吃熱騰騰的傳統美食，安全便利不用等；所以，不但生意沒有受到劇烈影響、反而蒸蒸日上。「三重現做赤肉焿」家族的店長皆表示，只要努力，收入在平穩中上揚，比白領階層收入要更好。

而傳承了一甲子好滋味的「三重現做赤肉焿」，是源自民國50年代
入贅李家的王進木、人稱「阿木師」，祖輩原本在基隆賣小吃，夫妻為了養家餬口，跟著酬神戲班全省趕廟會；除了帶著13個孩子，還揪羅了鄉親一起跑攤。

每當30幾個人開飯時，小孩子要等長輩都吃飽，才能過去拌拌菜汁、啃啃魚刺、拌飯囫圇吞下。吃苦挨餓的經歷，讓這些兄弟們特別懂得感恩與惜福，也從阿木師處學來「認真、實在、感恩」的技藝與理念；如今發揚光大，一起努力經營。

他們用家族傳承的口味，加上嚴選胛心肉現做赤肉焿，新鮮又有嚼勁、真材實料讓湯頭更鮮甜，再加上香氣四溢的傳統滷肉飯，平價美食的CP值特別高，也讓民眾感受到「銅板美食也可以吃出幸福味」。

值得一提的是，「三重現做赤肉焿」輔導家族加盟特別有一套，目前以「三重現做赤肉焿」為主體，同時發展出「阿木師現做美食傳奇」、「焿之坊」以及「小鮮肉現做赤肉焿」、「尚品現做赤肉焿」等體系，各自有不同的創業經營模式與條件。

重點是，每間店的營運成本都不需要花費鉅資，每一間店營運前都需要經過選址、看址、來客分析、營銷分析、裝潢動線設計、營運設備估算、店長店員教育訓練、操作技術實習….等等步驟；最重要的是，讓每一個投資金錢與心力的店長，能夠得到應得的報酬與利潤。

如果你想要了解創業良機、或許要體驗斜槓人生，也或許想要轉換跑道，都歡迎成為「三重現做赤肉焿」家族成員。

「三重現做赤肉焿」網址: http://www.howdyfood.com
加盟專線：
林先生/ 0931-088089
謝先生/ 0983-388856
李先生/ 0937-985855