【大成報/記者于郁金/臺南報導】隨著疫情逐漸趨緩，學生的學習將逐步回復正常軌道，台南應大旅館系結合台南晶英酒店的優美人文環境，並攜手嘉義市東吳高職觀光科學生，在台南晶英酒店小西門和洋套房，透過南應大日籍原野由理子老師教學，進行了日本茶道文化傳統禮儀體驗；在場學生在由里子老師謹慎謙遜動作與說明下，都能感受到日本人對於茶道喜愛與一生追求極致態度。

日本茶道中最重要事情是感受「和敬清寂」與「一期一會」精神，「和」是人與人及自然之間和諧、「敬」則是主客間互敬互重、「清」代表環境及身心清靜與無雜念、「寂」是遠離一切塵囂；「一期一會」則代表這輩子只有一次機會，需珍惜當下！透過這次活動，讓高職學生與大學生能由日本茶道禮儀學習不同文化待客之道。

在新型冠狀病毒肆虐下，國內外各行各業均承受極大的波及，觀光餐旅產業首當其衝，許多學生在升學過程中，遇到了前所未有經濟困境，在就業與求學選擇中難以取得平衡；然，觀光及旅館產業復甦，也將成為下一波經濟成長主要趨勢。

有別於以餐飲技能為主進行廚藝專精訓練科系，「南應大旅館管理系」更多元培育學生未來就業專長，除了注重職場品德與禮節，更針對英、日語文的國際語言進行一系列訓練，另外還有餐旅服務技能、各式餐飲烹飪技術及商用管理知能課程訓練等進行多元課程安排，使學生能夠在未來職涯發展中，有更開闊選擇。

該系與臺南在地台南晶英酒店一直以來都是極為密切合作夥伴，台南晶英酒店為晶華國際酒店股份有限公司旗下知名國際觀光旅館，在李靖文總經理帶領之下，以「創造一個在地人嚮往，外地人期待的空間」為出發點，打造了臺南「最在地的五星級酒店」；而2021年6月Just Sleep捷絲旅也在臺南十鼓仁糖文化園區開幕，與台南晶英酒店一起深耕臺南市場，提供旅客更多元高品質住宿服務。

在後疫情時代，因應臺灣未來國內外旅客旅遊市場之需求，南應大旅館管理系與台南晶英酒店為了尋覓未來產業生力軍，聯袂一同走入高中、職校園並共享產業與大學資源，進行多元職場體驗，讓高中職學生知道大學上課教室不再只是黑板與投影螢幕想像，而是更多實務經驗分享與實作連結，更是身歷其境練功房。

南應大旅館系除了與國內各知名旅館有密切互動外，更與晶華國際酒店集團、萬豪集團、洲際酒店集團、臺北文華東方酒店及國泰飯店觀光事業設有人才培育專班，良好銜接學生學習、實習與就業；該系除了重視學生品德與儀態塑造，及餐旅服務專業技能培養外，更積極針對學生英、日語文的國際語言強化培育，因此為學生拓展了許多海外旅館集團職場體驗機會，舉凡日本東京帝國酒店、東京迪士尼酒店及泰國四季酒店(蘇美島、清邁、金三角等)，近日更將與美國紐澤西州Friendwell Group(友井集團)簽定合作備忘錄，該集團旗下酒店共包含Wyndham、APA、Crowne Plaza、Holiday Inn等8家酒店，從國內合作到國外，期盼學生能成為立足臺灣、放眼世界優質旅館人才。(于郁金攝)