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料理美味關係、覆熱溫馨氣氛 涵碧樓推冷凍家宴犒賞爸爸

爽爆新聞網/ 2021.07.28 17:22

日月潭頂級度假酒店涵碧樓即日起至八月底限定推出冷凍家宴料理,讓兒女在家免去外出用餐接觸疑慮,十項菜品象徵十足誠意,僅需簡單的幾個覆熱步驟,輕鬆慰勞辛勞已久的爸爸,料理家庭的美味關係,覆熱親子間的溫馨氣氛。

 

涵碧家宴冷凍組前菜以中部在地風味食材為主,打開味蕾也為父親節的家聚揭開序幕(圖/業者提供)

受到上半年的疫情影響,國人喜歡前往飯店慶祝父親節的習慣今年可能要改變一下型態了。隨著指揮中心逐漸鬆綁餐廳內用的限制,但民眾或多或少不免仍有些擔憂,紛紛選擇其他用餐模式。除了飯店外帶(賣)之外,冷凍料理包似乎是一個更佳的選擇,僅需幾個簡單的步驟在家覆熱,不僅省去等待外賣的時間不確定性之外,能親手料理家庭美味關係、覆熱親子溫馨氣氛,更能拉近彼此間的距離。

 

以埔里當地食材製作的紹興東坡肉、金瓜炒米粉,是湖光軒的超人氣商品(圖/業者提供)

日月潭頂級度假酒店涵碧樓湖光軒主廚林宗立、中式點心主廚石孟修特別分享涵碧樓貴賓宴客的家宴菜單,結合涵碧樓經典名菜、獨門人氣點心,在八月限定推出涵碧家宴組合,十樣菜品為想盡一份孝心的兒女慰勞爸爸,十足誠意表達對於爸爸長久付出的感謝。家宴從冷盤阿薩姆紅茶燻雞開始,南投魚池阿薩姆紅茶結合農家土雞香燻入味,多汁有嚼勁入口後的紅茶的甘甜香醇,為家人打開話夾子。接續登場的時蔬是阿里山轎篙鮮筍,當季的轎篙筍快炒後悶煮呈現的爽脆口感與鮮香氣息,令人印象深刻。熱前菜主廚推薦必嚐芋泥香酥鴨,以大甲鬆綿口感的芋頭包覆手撕鴨肉,裹上一層輕薄的太白粉下鍋油炸金黃,馥郁香醇的芋泥搭配鹹甜的手撕鴨肉,絕對是一道擄獲全家年輕老少芳心的秘密武器。

 

湖光軒主廚林宗立推出柴燒仙草燉雞湯,做為全家大小炎夏的一道消暑補品(圖/業者提供)

幾項暖身菜品入口後,接續輪到主食、主菜聯袂登場。主食特別將埔里晶瑩剔透的米粉,加入金瓜拌炒上朱,黃澄澄色澤與彈牙的口感,值得一嚐再嚐非常涮嘴。而主菜紹興東坡肉則是將麥香芝麻夾餅包覆酒香濃郁的東坡肉,入口不油不膩、鹹香咀嚼再三回味。接著重頭戲夏日消暑湯品「柴燒仙草燉雞湯」登場,將陳年仙草古法熬煮,放入烏骨雞鍋內文火燉煮至骨肉分離,甘口清爽的湯頭富含膠質與蛋白質,是一道極具特色的夏日滋補湯品。隨後人氣招牌點心上桌,臘味蘿蔔糕、花枝海鮮煎餅乾煎至金黃酥口、鹹香入味,緩解警戒持續緊繃的家庭氛圍。沏一壺涼茶佐以招牌桂花涼拉糕、時尚拎包酥,談天闊地、閒話日常,聯繫睽違已久相聚的情誼,在此同時也為爸爸長久以來的辛勞,表達最真切的感謝與關愛。

 

飯後港點與手工甜點,打開家宴全家大小的話匣子,老少咸宜(圖/業者提供)

日月潭涵碧樓也針對八月限定的涵碧家宴套餐組合推出衷心回饋,凡購買涵碧家宴組合套餐即可再以88元加購日月潭涵碧樓明星商品「蜜香紅玉生乳捲」,作為父親節蛋糕清爽不甜膩,為居家舉辦的父親節家宴畫上最完美的句點,即日起至八月底限定販售,詳情請上官網http://bit.ly/lalufathersday,或撥打餐飲訂購專線049-2856577。

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