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天氣愈來愈熱大暑沒胃口 社群論壇推薦最熱門的夏季料理

台灣好新聞/記者林茂榮/採訪報導 2021.07.23 15:07

記者林茂榮/採訪報導

天氣愈來愈熱,從7月22日開始,24節氣來到「大暑」,也就是邁入一年中最熱的階段!每天待在室內又悶又熱,食慾跟著下降,網友們紛紛開始出奇招,來看看社群論壇上有哪些廣獲好評的夏季料理!


第一名:辣梅雪碧小黃瓜(水蛇湯)

近期爆紅的雪碧小黃瓜(水蛇湯)在台灣颳起一股旋風!Facebook熱門社團「廚藝公社」也有網友分享自己的獨門口味,有些人加入微辣微酸的天后辣梅,有人加入壽司醋、七喜,都是夏季最佳開胃菜。

準備材料:黃瓜 1條 、白蘿蔔 1/4條 、 雪碧 1 瓶 、 辣梅1包

步驟1.將黃瓜、白蘿蔔,以刨平刀刨片

步驟2.削好的食材放入保鮮盒

步驟3.倒入雪碧(蓋過食材即可)

步驟4.加入適量的辣梅,放置冰箱一小時醃製入味即可

(資料來源:廚藝公社網友 Jia Lee分享)


第二名:可樂果生菜蝦鬆

Dcard烹飪版介紹很受歡迎的生菜蝦鬆,特別加入可樂果,之前也有飯店主廚特別將可樂果入菜,酥脆口感特別襯托蝦子的鮮味、生菜的甜味。而且結合零食讓料理可以親子聯手DIY,在趣味中完成,讓大人小孩都愛不釋手喔!

準備材料:結球萵苣 1顆、蝦仁 200克、洋蔥 1/2顆、紅蘿蔔丁 2匙、青蔥 2支、筊白筍 3條、可樂果 適量、薑片 2片、蒜粒 3~4顆、麻油 1/2匙、雞蛋 1顆、太白粉 1/2匙、米酒 1匙、白胡椒粉少許、烹大師 少許、鹽少許


步驟1.將蝦仁切成小塊狀,加入米酒、白胡椒、薑末醃10分鐘

步驟2.將筊白筍、紅蘿蔔、洋蔥都切丁、蒜粒切末、蔥切蔥花備用,結球萵苣用剪刀盡量剪成圓形

步驟3.在鍋中倒油,把醃過的蝦仁丁放入鍋中炒至半熟取出,陸續加入洋蔥丁、蒜末、紅蘿蔔丁、筊白筍丁、蔥花快速拌炒,並倒入少許的白胡椒、鹽、等調味料

步驟4.將可樂果抓碎、跟炒好的蝦鬆一起放入萵苣

(資料來源:Dcard 奇異果助助分享)


第三名:酪梨莎莎醬墨西哥餅

Mobile 01 料理與食譜板上,網友分享自身因應疫情居家工作,動手做了減低罪惡的料理,用特製的莎莎醬,以墨西哥餅皮包覆,口感層次豐富。還可以搭配燒餅或蛋餅皮,吃法特別多元。

準備材料:酪梨1顆、番茄1顆、洋蔥1/4顆、辣椒1根、香菜15公克、墨西哥捲餅1片、檸檬汁適量、鹽少許、黑胡椒少許

步驟1.將番茄跟洋蔥切丁、酪梨取出果肉、香菜切末,食材拌在一起

步驟2.加入適量的檸檬汁、鹽和胡椒,就完成酪梨莎莎醬

步驟3.墨西哥捲餅加熱後,鋪上酪梨莎莎醬,捲起來即可食用

(資料來源:Mobile01網友 fattymaro分享)


這些清爽的夏季料理,含有大量的蔬果,不僅營養健康,低熱量也不會造成體重負擔,而且搭配零食入菜,偶爾滿足一下口腹之慾,愛美的女性記得將食譜收好唷。

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