盛夏時節，溫暖的黑潮帶來追逐飛烏(飛魚)的飛烏虎也就是鬼頭刀，意即在海上捕食飛魚的老虎，勇猛的鬼頭刀確實是海面殺手，在飛魚季時，若看到一群飛魚慌張躍出水面，水底下必有鬼頭刀游動，東北角部澳底漁港的船隊也蓄勢待發，因為鬼頭刀緊跟著飛魚來了。
鬼頭刀魚肉富含維生素B6、蛋白質、DHA等營養成分，是有益健康的國產漁獲，澳底漁港新勝發船隊陳志鴻介紹鬼頭刀的料理方法，簡單在家就能做出好料，新北市漁業及漁港事業管理處表示，新鮮的漁獲及防疫組合包都能在官方網站訂購，此外，新北市三峽農會近期推出線上版「竹筍節」，結合20家餐飲店推出梨仔筍水餃、油飯等好料上桌。
「鱪」魚是什麼魚，大家可能不清楚，若是「飛烏虎」或「鬼頭刀」那就赫赫有名了，端午節到暑假這段期間，東北角的海面上常可看到飛魚(台語俗稱飛烏)飛躍逃避的景象，是因為有體常超過兩公尺且性情兇猛的鬼頭刀正在追趕獵食飛魚，因此得名「飛烏虎」。鬼頭刀的身形獨特，成魚頭部隆起且背鰭延長，從側面看宛如一把俐落的大刀，雖然鬼頭刀外貌不佳，鬼頭刀偏好25~28°C之間的暖水溫，依循黑潮游至臺灣東北角海域，漁民多用延繩釣、曳繩釣、或扒網混獲。
另外，小孩最愛的「鹹酥鬼頭刀」，鬼頭刀魚片退冰切成塊，拌入蛋白、醬油和些許蒜末醃製10分鐘，醃後的魚塊沾些地瓜粉下鍋油炸，就能炸出外酥內嫩的料理。
漁業處表示，疫情期間民眾還是能在網路採購優質的冷凍水產品，簡單料理美味又營養的食材給家人享用，也可支持在地小農發展。
三峽農會總幹事張永巨表示，從22日開始就是為期一個月的「竹筍節」，雖然這次受疫情影響，但還是和餐飲業者攜手推出竹筍料理，同時農會的鮮農直賣鎖每周也會有一棟餐車直接料理。
張永巨說，竹筍節是當地農民重要銷售管道，農會也採購一萬多公斤的竹筍，希望在疫情衝擊之際也能幫助農民，同時，由於活動正值父親節，推出彩繪比賽，優選作品就能拿到春綠茶蛋糕、蜜香紅茶等在地農產品，相關訊息請洽三峽農會臉書粉絲團查詢。
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