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藍帶甜點主廚的烘焙好物-nanliao rolls

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2021.07.13 09:11
2020年新冠肺炎在全世界流傳以來,一直到目前還沒有緩和下來,中央疫情管制中心將第三級警戒再延長到2021年7月26日,雖然是微解封,有些部份略為放寬,但是一般還是非常謹慎的看待,原則上吃的部份還是以外帶為主,不太出門應該是大部份人的選擇。

  可是長時間不出門,吃東西的時間及機會增多,也算是生活中的一種消遣,打發一些時間,也因此宅配及外送成為生活上很重要的方式,只要能找到好的美食、點心,動動手指便可以預訂、宅配到家,不出門一樣可以有美食、甜點可以品嚐,也讓下午茶更增添一種悠閒的氛圍,不會受到他人的干擾,也不擔心影響到他人。

  新竹市南寮舊漁港邊有一家Bliss捲捲甜點烘焙,主廚曾苡喬是藍帶廚藝學院甜點高級班的高材生,家庭有餐飲的背景,曾參與餐廳的經營管理。因此對於食材品質非常注重,如採用日本凱薩琳麵粉、日本上白糖、法國伊絲尼發酵奶油、法國鹽之花、台灣有機黑糖、台灣小農牛奶、中藥行高級肉桂粉、土城農會雞蛋等。而且以小量每天製作,需事先預訂,可以自取或宅配。

  為了讓甜點愛好者能經常變換口味,每月會有不同口味的組合,目前推出4種口味nanliao rolls:濃濃可可捲:內層灑滿法芙娜可可粉、淋上cacaoberry 75%苦甜甘那許;黏TT肉桂捲:手工熬煮黏黏醬搭配美國核桃;純粹的肉桂捲:表面滿滿肉桂黑糖粉提升整體肉桂香氣,不含肉桂精油;香檸乳酪桂捲:檸檬乳酪抹醬的酸綜合肉桂捲的甜使整體味道更平衡。有2入裝、4入裝、6入裝等包裝,內容物可以自行搭配組合,4入裝是最佳選擇,可以一次品味到4種口味。目前有優惠價。

  茶飲及咖啡已成為家庭或辦公室常備的飲品,特別是市面上常看到茶包及耳掛式咖啡包,只要有飲水機的地方,幾分鐘就可以有一杯茶水或咖啡,加上一個肉桂捲-nanliao rolls,便成為工作中間休息時的一種享受,可以舒緩工作的心情,補充一下體力,工作上會更來勁。

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