宅在家活動量減少，加上防疫期間情緒性進食造成熱量超標，都成為隱性健康問題。
（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著防疫啟動的新生活型態，除了WFH之外，減少出門也讓許多人的運動計畫停擺。由於活動量減少加上飲食習慣改變，許多人驚覺才短短一個月，肚子肉就肥了一圈。
美國防疫一年 近5成變胖 最多高達20公斤
宅在家對體重影響有多大？來看看美國的網路討論區，話題最熱烈的不外乎是「太可怕了，每小時都在吃東西！」「根本就是零食模式。」美國心理學會 (APA) 最新的《Stress in America》（美國壓力）報告顯示：有高達四成二受訪者表示，在疫情發生的過去一年內體重超出預期，1/10的人甚至達50磅（約22公斤）。
因為疫情在家活動量變少、久坐與作息紊亂，加上外送餐點的便利性，這些都無形造成體重上升。對疫情焦慮導致的情緒性進食（Emotional Eating）也是讓熱量居高不下的原因。少吃多動是維持體重的基本原則。人體有基礎代謝率（BMR），也就是生理機能基本呼吸、睡覺、內臟機能運作會消耗的熱量，而每天也有實際消耗的總熱量（TDEE），究竟防疫在家時熱量囤積了多少？先看一下基礎代謝率的公式：
◆男性：基礎代謝率 = (10 × 公斤體重) + (6.25 × 公分身高) - (5 × 年齡歲數) + 5
◆女性：基礎代謝率 = (10 × 公斤體重) + (6.25 × 公分身高) - (5 × 年齡歲數) -161
每天消耗的總熱量，是依照基礎代謝率再去乘以1~2的數值。現行的參考計算方式為：假設每天活動量是久坐不動、一週有維持輕量運動1~3天，就是乘以1.2~1.4；若有部分活動工作、每週維持中至強度運動3~7天，即乘以1.6~1.8；若是勞力密集加上每週有訓練到兩次，就是乘以2。
每天吃幾片餅乾 一週多近2千大卡
假設一名40歲身高160公分、體重50公斤的女性，基礎代謝率大約為1300大卡，檢視活動程度為「坐著工作、幾乎沒有運動」來計算的話，一天總消耗熱量大約為1700大卡。別忘記一天攝取熱量可不只有1700大卡，一包洋芋片加上手搖飲，保守算一天多250大卡，一週下來為1750大卡。根據現行公式，只要7700大卡就會多一公斤，當身體累積的熱量超過所消耗的，當然就留在身上。思考一下，這段時間吃的都會到哪裡去？
除了熱量過剩，以往的飲食原則也可能因為頻繁地叫外送，造成蔬果等膳食纖維攝取量不足，這些長久累積的問題不僅是變胖，更多令人擔憂的是對健康的影響。
一包洋芋片加上手搖飲，保守算一天多250大卡，最明顯的就是腰線先變成了游泳圈。
防疫在未來將落實於日常，待生活回歸正軌，別忘了面對體重與身材還是要「校正回歸」。要維持良好生理機能運作，促進代謝與建置防護力是兩大重點。
薑黃素能被動促進代謝 兼具保健效果
國外醫學網站Greenmedinfo曾發表一項研究，每日一茶匙的薑黃等於運動三次60分鐘運動。在知名全球頂尖健康專家Jonny Bowden《地球上最健康的150種食材》書籍就提到，薑黃在印度醫學當中被譽為普世良藥。嘉義大學生科系陳政男教授表示，適時攝取薑黃或是穀胱甘肽產品，可以改善疫情期間因不良生活習慣導致的身體發炎，對初期失眠也有效益，對女性族群來說更有正面助益。
目前有以超音波水精萃技術、薑黃素含量最高的紅薑黃產品，為保存高活性成分，將純化後的薑黃素分解成好吸收的奈米分子，以專利卵磷脂包覆薑黃素分子不被胃酸破壞，讓薑黃素的活性能真正被人體吸收，是可以考量的選擇。
水溶性纖維素 讓腸胃維持好菌生態
另外在防護面上，腸道影響了人體70％的免疫力，維持腸胃道良好機能也是重要的關鍵。維持腸道好菌數量，膳食纖維是關鍵，但由於多數人蔬果攝取量普遍不足，更不用說在疫情期間造成的飲食偏差。久了不僅影響排便，甚至會造成慢性疲勞、氣色暗沈等，免疫力也跟著下降。
膳食纖維能促進腸胃蠕動，水溶性纖維更是腸道益生菌的營養來源，也能使糞便柔軟幫助排出體內廢物。若平時無法一次攝取這樣多種類的蔬果，透過營養品來補充蔬果中的酵素是不錯的方式。
腸道影響了人體70％的免疫力．膳食纖維是維持良好防護力的關鍵。
除了上述重點，陳政男教授也建議，每日選擇一餐以較為清淡飲食替代，以富含膳食纖維的營養補充品是很好的方式，膳食纖維帶來的飽足感，也能補足想要吃休閒零嘴的慾望。另一方面，防疫生活難免令人焦慮，有些人甚至影響睡眠品質。建議除了多吃膳食纖維外，像是全穀類、牛奶、蛋含有維生素B食物可以多補充，而鎂有助於緩和情緒，在燕麥、堅果、菠菜、南瓜、馬鈴薯、昆布都含有，也能多吃。
在後疫情時代來臨，與病毒共存、培養自身免疫力是健康關鍵，透過正確的飲食方針與營養輔助，相信是防禦疾病的長期重要防線。
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