臺南慈濟中學今年度教職員工的環境教育研習主題為「如何提升免疫力與低碳生活實踐」，應用慈濟大學天空學院教學資源於研習活動與結合校內師長們的分享，呈現出學術的專業性與生活實踐的可能性。
因應今年五月防疫第三級停課不停學的措施，臺灣教師們也在極短時間提升數位教學的能力即刻進行線上教學！所幸今年初臺南慈濟中學就已陸續在各教學研究會中討論、模擬網路上課操作的新技術。今年暑假的教職員工研習，也以線上數位的模式展開，並以環境永續為首發的重要課題。
中學部衛生組林昱汝老師負責籌畫，結合慈濟大學天空學院規劃的完善網路課程影片，並邀請體育組、健康中心、人文室及具專長的師長們做經驗分享，為呼應環保三十的精神，特別邀請經典雜誌出版的《疼惜─大地保母影像故事》的作者─黃筱哲師兄及其同修蔡瑜璇老師共同作為特別大來賓！
研習主場的第二會議室中共有五位師長及五台電腦，既是主持人、講師又是操作者、監控者，加上資訊組確認網路流量的穩定度，讓首次超過140人的線上研習，歷經許多次的嘗試後得以順利進行！
首先由中學部王詩芬護理師結合「酒精、漂白水該如何安全使用及存放？」慈濟大學公共衛生學系曾俊傑教授的教學影片，提醒校內師長們在指導學生日常生活中進行教室空間環境消毒時該留意的安全性與污染問題。
接著中學部林昱汝老師以「面對疫情，如何提升自己的心理健康？」慈濟大學人類發展與心理學系 陳畹蘭教授的教學影片，提醒師長們居家防疫除了物理外在環境的消毒防疫外，心理健康也需要特別關照，尤其居家生活容易長時間持續接收新聞資訊或網路訊息，導致心情焦慮不安。建議在日常生活中提高生活掌控感紓解內心的擔心。「怎麼吃會影響世界的走向嗎？」慈濟大學通識教育中心邱奕儒教授在教學影片中提及多花一點心思選擇自己所吃的食物，我們都能為人類永續發展貢獻心力。
而研習的特別來賓，《疼惜─大地保母影像故事》的作者黃筱哲師兄和蔡瑜璇老師與師長們分享他們紀錄環保菩薩的身影其中最大的感動就是環保菩薩對於大地疼惜的那份細膩、膚慰地球的柔軟心，讓人感到讚嘆與欽佩。愛護大地之母從每天三餐的選擇開始，永續飲食與環保消費都從每個人的選擇開始。
國小部董宜芳老師和大家分享他在碩士班的研究「國小素食學童體適能之現況」結果，素食學童的身高體重與全國常模無明顯差異。從學術上、醫學上都說明蔬食讓身體健康與環境永續都能達雙贏。透過小學健康主播針對中央廚房的料理餐食的流程報導讓全校師長更進一步了解我們真是幸福有專業的營養師、用心的廚工師傅們為我們準備在校餐食。
吳雅萍老師透過慈濟醫院魏萌萱營養師的教學影片和大家分享如何健康飲食不發胖，蔬食減重。透過每餐餐盤食物的營養攝取蔬食可以吃得健康又食尚。這段落的線上研習讓許多師長們在線上紛紛留言與詢問如何均衡飲食讓人”瘦”跟著雅萍老師”吃”居家防疫又瘦身。
線上教學後部分老師開始居家異地辦公，每天三餐的料理準備就是一大挑戰，校內師長們藉由分享自己拿手的日常蔬食料理，讓煩悶的居家生活多了些趣味性，過去沒有下廚經驗的老師們也開始嘗試下廚，臺南慈中老師們的私房蔬食料理已陸續分享20多道佳餚美食，其中國文科珮婷老師分享古書《齊民要術》中”瓠羹”、舌尖上的西遊記”嫩焯黃花菜”以及結合歷史文化的鄭和下西洋”肉骨茶”，讓學校師長們可以品美食、品文學。
研習最後由體育科張盈琪老師帶領全校師長們進行一場線上「菩薩健康操」居家運動，臺南慈中體育科老師從去年開始已經累積44集居家運動Vlog，豐富的運動資料庫也被高雄市教育局引用為體育課的教學資源，防疫期間要提升免疫力不二法門蔬食和運動。
環保、低碳生活、蔬食……，對於臺南慈中的師生來說，不僅是名詞，而是一種生活中的動詞，更是一種未來生存的必需品！臺南慈中的師長們以用心和創意發想的方式，讓環保的低碳生活在虛擬的線上分享及互動中，呈現出人人可實踐的生活秘訣。
環保推廣，就是努力嘗試用我們已知的有限，創造出無限易實踐的行動！
(撰文者：林昱汝、林曉瑩；攝影：林昱汝、林曉瑩、董宜芳)