自己也能熬枇杷花茶 保護你的喉嚨！
民生頭條/陳志東
4 年前
防疫在家不停視訊會議，一邊開會一邊罵小孩，罵到喉嚨沙啞，這時不想吃喉糖又覺得枇杷膏太甜太黏，那麼，試試自己熬枇杷花茶吧！現在也愈來愈多學校老師都喝枇杷花茶保養喉嚨，高雄科大甚至放在福利社裡賣。
枇杷花長得很可愛，看起來毛茸茸，聞起來有股淡淡杏仁香，單獨一朵看起來很優雅，但集合在一起像一盤肉鬆。
台灣枇杷主要種在台中太平與新社，兩地合計約600公頃，另外南投國姓與台東也各種約100公頃。但目前取枇杷花販售的人並不多，主要因為花朵不能亂搖，一搖過頭到了春天就沒枇杷，而且要搖花就不能有農藥，沒農藥時花朵上就很多小昆蟲，枇杷花極小，要一朵一朵去掉雜質與昆蟲並加以乾燥，非常傷眼耗工。
枇杷花、枇杷果、枇杷葉效果差不多但又小有區別，其中枇杷花最適合日常喉肺保養，因此近年吸引很多靠講話當職業的人來喝。
曲禾酒莊目前還有種長崎早生種、田中、瑞穗、戶越、白枇杷等少見品種，圖中這女生手拿超大那顆是「怪獸」，這顆還沒全熟，如果全熟可以跟鴨蛋一樣大，所以暱稱為「怪獸」。怪獸是茂木突變而來，因為品種與技術尚未純熟，所以味道還不穩定，市面上少見。
台東鹿野溪畔的「曲禾酒莊」主人廖坤郎10多歲就跟著爺爺與父親種柑桔、梅子與枇杷，長大後擔任梅子產銷班班長。在台灣加入WTO後為了延伸農產價值，所以到屏科大與輔大食品營養系進修學釀酒，在2008年成立台東第一家民營酒莊，2009年得到神農獎。
台灣枇杷主要種在台中太平與新社，兩地合計約600公頃，另外南投國姓與台東也各種約100公頃。但目前取枇杷花販售的人並不多，主要因為花朵不能亂搖，一搖過頭到了春天就沒枇杷，而且要搖花就不能有農藥，沒農藥時花朵上就很多小昆蟲，枇杷花極小，要一朵一朵去掉雜質與昆蟲並加以乾燥，非常傷眼耗工。
曲禾酒莊的枇杷花是每年秋冬花開時開始蒐集，並慢慢精選與乾燥。買回家後，用10公克枇杷花加上4千cc的水熬煮40分鐘後即可飲用。
為了讓現代人更便利，曲禾也委請國立高雄科技大學協助研究，開發了可以直接沖泡的枇杷花茶包，還有打開就可以喝的枇杷茶飲。希望罵小孩時可以聲音洪亮，不妨試試看。
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