電鍋高麗菜飯 防疫輕鬆煮健康吃

　　防疫輕鬆煮健康吃，最愛懶人料理，一鍋搞定全家人的一餐，冷熱都好吃，隔餐可用壽司海苔捲著吃，看起來不一樣，其實是換湯不換藥，想喝點熱湯，茄汁湯、紫菜湯包、金菇味增湯擇其一，熱水沖一下就上桌啦！

食材：免浸泡糙米2杯、白米2杯、高麗菜半顆、紅蘿蔔半條、乾香菇5朵、巴西蘑菇5朵、薑片五片、油適量、鹽適量、醬油2大匙、胡椒粉少許、芹菜1根

做法：1.免浸泡糙米先泡水2小時，加白米一起洗淨，煮飯水量比平常少半杯，放入電鍋備用。2.乾香菇和巴西蘑菇洗淨加蓋自然軟化，其他蔬菜洗淨切成適當大小。3.熱鍋下油將薑絲、紅蘿蔔、乾香菇和巴西蘑菇炒香，下高麗菜炒5分熟加入鹽、醬油、胡椒粉。4.將一半菜量放在未煮的米飯上，蓋上鍋蓋按下開關煮飯。5.電鍋跳起燜一下，試吃米飯全熟再加入另一半菜料拌勻，按下飯鍋再燜煮一次，最後起鍋前拌入芹菜。

備註：1.喜歡高麗菜清脆口感，菜料分二次放入，喜歡高麗菜軟爛口感，菜料一次全部放入。2.炒料加入米飯一起煮，調味鹽油要夠。

（食譜提供： 淨心環保蔬食秀）（更多食譜： fb.com/94icook）