崑大環工系USR計畫攜手百年泰香餅鋪 提升楠西梅子商品價值

崑大環工系USR計畫攜手百年泰香餅鋪 提升楠西梅子商品價值

(中央社訊息服務20210628 15:08:37)崑山科技大學環境工程系USR 計畫團隊以「梅園環境管理和產銷促進計畫」，服務在地楠西梅農，並協助提升青梅產業發展多元的經濟價值。日前由計畫主持人泣奉華副教授與許蕙琳主任赴新化老街百年歷史的泰香餅舖，與負責人周昭安洽談研發梅子口味水果餅事宜，雙方獲得具體合作共識，並簽訂合作備忘錄，協助楠西梅農拓展梅子市場。　

崑大環工系USR團隊以行動支持地方深耕，為地方產業特色加值，推廣在地產業文化，善盡大學社會責任，服務楠西梅農。臺南市楠西區梅園遍佈，盛產青梅，當地知名的登山步道及在地特色梅子料理，成為臺南近郊頗受歡迎的旅遊踏青景點。而此次與簽訂合作備忘錄的泰香餅舖已有近百年歷史，則為新化老街上極具代表性的傳統餅店，手工製的水果餅和椪餅受遊客喜愛。

泣奉華副教授表示，此次與泰香餅鋪洽談合作事宜，目標在於協助梅農與傳統地方產業結合，建立梅子產品的行銷管道，期許透過計畫協助梅農振興產業，並結合台南在地的文化特色，發展觀光商機，期望在計畫結束後，梅農仍能持續並擴大運作，創造產業的經濟價值，讓地區農業文化不因人才外流、後代無法接手而沒落或消失。

周昭安負責人說，泰香製作的餅仍維持著傳統的好味道，不甜不膩，未來將與楠西梅農合作，在疫情期間推出能增加抵抗力的梅子新口味，期待能在後疫情時代與梅農攜手共創未來。

Kun Shan University：https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/10987

訊息來源：崑山科技大學

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