【大成報/記者于郁金/臺南報導】炎熱的夏天即將到來，南部春夏季天氣日頭赤炎炎，農委會臺南區農業改良場表示，今年芒果生育期間光照充足，色澤漂亮、營養價值比以往還高，糖度甚至超過12oBrix，比外銷日本的還甜，歡迎消費者多加選購，一同享用味蕾饗宴！

臺南場指出，芒果是外銷日本的重要農產品，且日本要求甚嚴，輸日芒果糖度多高達12oBrix；據統計，全臺芒果總生產面積16,313公頃，臺南市即占4成半(7,274公頃)，是芒果主產區之一，今年受冬季低溫乾燥氣候加持，臺南地區開花著果情形極佳，加上生長季節日照充足，光合作用旺盛，果實顏色漂亮且營養物質累積充足，糖度較往年稍高，食用起來香甜味美且風味濃郁，現在的甜蜜芒果正當時，保證讓消費者唇齒留香。

臺南場表示，芒果不僅好吃，營養價值也高，根據衛福部食品營養成分表，每100g果肉含有維生素A 1865 I.U.(國際單位)，為蘋果155倍、櫻桃93倍及奇異果17倍；維生素C 23mg，為蘋果8倍及櫻桃2倍；菸鹼素(維生素B3)為0.5 mg為蘋果10倍、櫻桃5倍及奇異果3倍，芒果豐富維生素A含量，且有豐富膳食纖維，是現代「眼忙族」夏日不錯選擇，也是目前防疫久坐缺乏運動「居家辦公者」美味的天然良品。

臺南場建議，消費者選購具驗證標章的農產品讓美味與安心兼具，挑選芒果時以形狀飽滿、果體完整、顏色鮮麗帶果粉者為佳，若購買未完全軟熟芒果，宜貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會使果實的「後熟」過程停止，降低芒果風味和品質；但若已經散發出果香，代表成熟可食，最好趁新鮮盡快食用，如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保存，但也不宜擺放過長時間，趁新鮮盡早享用芒果甜蜜好滋味，芒果香甜滋味總是讓人禁不住想嘗鮮衝動，心動不如馬上行動！(照片由臺南區農改場提供)