（優活健康網新聞部／綜合報導）95歲的榮民伯伯在20年前開過椎間盤手術，之後有下背痛、腳痛等問題，近半年跛行、下肢水腫，最近痛到要坐輪椅。就醫發現，他的皮膚黏膜微血管有出血點與瘀青，是維生素C缺乏症，顯示其平日蔬果攝取不足，維生素B1、C、D及礦物質鋅、鎂不足，給予靜脈營養補充，之後持續補充口服營養素3個月，疼痛逐漸改善，如今也不太需要拿枴杖走路。療程結束後，患者的營養素恢復正常值，甚至更高，先前異常的神經傳導功能也有明顯改善。
國人維生素最缺D、E 礦物質最缺鈣
奇美醫院神經內科醫師張嘉祐指出，從營養醫學角度，身體健康關鍵是要讓細胞處於正常代謝狀態，除了足夠休息和運動，要給細胞新陳代謝時需要的基本營養素。過去營養問題主要是熱量不足；而現今問題則在於營養不均或不良。
據2013年至2016年的國民營養健康狀況變遷調查發現，國人飲食攝取中，最嚴重缺乏的維生素是脂溶性維生素D與維生素E；礦物質攝取以鈣不足最嚴重，其次是鎂、鋅及鐵，鈉則有攝取過高情形。
微營養素篩檢 揪出困擾健康的答案
目前國人血清維生素及血清礦物質狀況，以預防醫學觀點，合併缺乏及邊緣缺乏盛行率來評估國人維生素D不足情形，男性13歲至44歲及45歲以上者不足比率，分別近6成及4成；女性分別高達8成及6成，國人營養不均問題值得重視。
張嘉祐表示，「微營養素」篩檢可協助國人找出困擾健康的答案，透過營養素的補充介入，能使症狀得到改善。