綠竹筍料理
【旅遊經 編輯部報導】
夏季被視為最清涼消暑的食材，莫過於「綠竹筍」，每年6-9月正是綠竹筍的產季，而民眾期待已久的臺北市綠竹筍產季正式登場！臺北市的綠竹筍鮮、嫩、脆、甜有口皆碑!為了讓市民朋友在疫情期間，也能吃到產地直銷的鮮美好滋味，採線上電話預約方式取貨，保證早上新鮮現採。而正值產季期間，台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供美味創意料理食譜，供民眾參考！
綠竹筍料理
為協助讓消費者買回家，能吃到綠竹筍多樣花，台北市產業局亦請臺北市農會的家政媽媽提供美味創意料理食譜，，相關網址為(https://reurl.cc/6aEYAk)，供民眾參考，方便民眾在家也能做出多道清爽香甜的綠竹筍料理!
臺北綠竹筍
綠竹筍挑選7字訣：白、彎、短、肥像牛角
北市產業局表示，北市木柵、景美、士林、北投、內湖及南港等地區為綠竹筍產區，由於臺北市享有絕佳的地理優勢，氣候高溫多濕且土壤方面屬砂質壤土，透氣性佳，種植出來的綠竹筍鮮甜多汁、爽脆美味，有水梨般的口味，而外型為牛角狀，筍殼光滑帶金黃色，因此又有「牛角筍」、「黃金筍」的美稱，一直以來被行家視為臺北市的綠寶石，所以每到綠竹筍季，臺北市綠竹筍總是一筍難求。
臺北市農會表示，綠竹筍當天吃最好，如果買太多可立即帶殼煮熟，等放涼之後再放入冰箱冷藏，想嚐鮮的市民朋友可電話洽詢專業筍農(周鏵鎯 0987-163-756、周良銓 0933-805-515、陳青峰 0963-089-616、黃勢棠 0919-410-939、鄭隆文 0932-061-860)，即可購買最安全、美味的臺北市綠竹筍。
※．影片之一──綠筍香飯與白玉鮮餃食譜：
其他如何買到新鮮優質的臺北市綠竹筍可至「臺北市休閒農業資訊入口網」(https://reurl.cc/YOW7GL)查看。其他相關訊息可至「臺北市產業局－台北饗樂趣」FB粉絲專頁查詢！
圖片、影片：臺北市政府產業發展局提供