臺東縣衛生局端午食品抽驗57件 結果皆與規定相符

臺東縣衛生局端午食品抽驗57件 結果皆與規定相符

(中央社訊息服務20210605 13:03:00)端午節將至，臺東縣衛生局為維護民眾食品安全，近日前往轄內各傳統市場、攤販、雜貨店以及超市、大賣場等地抽驗各式端午食品包括粽子、調味醬料、蝦米、香菇、蔬菜、醃漬品、肉及水產加工品等，檢驗大腸桿菌、大腸桿菌群、防腐劑(12項)、漂白劑(二氧化硫)等，生肉檢驗乙型受體素類(21項)，共計抽驗57件，結果皆與規定相符。

臺東縣衛生局建議民眾採購各式乾料、醃漬蔬果等產品，請挑選顏色自然，不要購買太鮮豔或太白的產品，並注意是否有刺鼻味道。除此之外製作鹼粽時請勿使用硼砂。「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂之食品添加物，其抑制粽身與粽葉黏著非常有效，而且可以改善粽子的硬度，粘彈性及咀嚼口感。

另外，臺東縣衛生局及各鄉鎮市衛生所皆備有「三偏磷酸鈉」及「鹼粉」免費提供民眾索取，數量有限，送完為止，有需求者可洽衛生局或各鄉鎮市衛生所索取。

訊息來源：台東縣政府

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