大葉大學培育茶業人才 學生實地採茶 境外生體驗品茶文化

大葉大學培育茶業人才 學生實地採茶 境外生體驗品茶文化

(中央社訊息服務20210601 13:36:44)大葉大學〈Da-Yeh University〉「食尚管理、農法自然－台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」榮獲教育部大學社會責任實踐計畫獎助，計畫主持人李世傑院長帶領學生走出教室，到松柏嶺採茶，並與華語教學中心合辦「三美系列－美饌－品茶文化體驗活動」，帶領印尼、越南、馬來西亞等國家境外生，認識台灣茶文化，品味茶美學。

觀光餐旅學院院長、食品暨應用生物科技學系教授李世傑指出，大葉大學「食尚管理、農法自然－台灣茶(TWT)產業鑫人才培育2.0計畫」獲得教育部大學社會責任實踐計畫獎助，不只是為產業培育人才，協助茶產業技術升級，更辦理體驗活動，把台灣茶的優點推廣給更多人知道。因應防疫，活動採取小規模形式辦理，並全程戴口罩，四月份為境外生舉辦了品茶文化體驗活動，五月份則是帶領台灣學生到松柏嶺採收茶葉，到瑞成茶廠學習白茶製作，親臨其境，認識茶葉產地、茶特性與製茶技巧。

華語教學中心主任林上偉表示，語言學習不只是聽說讀寫，更包含文化認識，華語中心透過一系列「美感」、「美饌」、「美境」三美體驗活動，幫助境外學生提升華語能力。「有空來家裡泡茶」是好客的台灣長輩最常對親朋好友說的一句話，手搖文化興盛讓台灣成為珍奶王國，過去親切的泡茶招呼語逐漸被「我要一杯珍奶半糖、去冰」取代，因此華語中心特別策畫了品茶文化體驗活動，邀請食生系師生與學員互動，讓在台灣的境外學生有機會認識台灣茶的茶道及茶藝。

食品暨應用生物科技學系副教授林芳儀為學員講解茶文化，從台灣茶的分布談起，介紹台灣常見茶種，並布置了優美的茶席環境，帶領學生展示茶藝，讓境外學生實際體驗品茶的禮儀和細節。參與品茶文化體驗的越南學生、英語學系四年級的黃林桃說，她很喜歡參加華語教學中心的活動，不只是可以精進華語能力，還能了解台灣文化，品茶文化體驗活動讓她更認識台灣茶，收穫很多。

訊息來源：大葉大學

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