濕疹是常見的過敏性皮膚疾病，一發作的時候，會在皮膚處出現紅疹，或是一顆顆突起的丘疹，最令人受不了的就是會非常的癢，甚至會去抓破皮。
反覆出現的劇烈搔癢
通常發作的原因歸類有 2 種，一種是過敏性、一種則是刺激性的皮膚炎。是因為人體的免疫系統的反應過度，譬如接觸到濕度、溫度的變化，進而引發過敏發作，造成皮膚組織液增多、發炎，形成突起小水泡的皮膚炎症反應，尤其在換季轉換時特別容易發生。
其餘像是吃到會引發過敏反應的食物、接觸到刺激性的化妝品、染髮劑、清潔劑等，也都會引發溼疹的發作！
當溼疹發作時，最難受的反應就是癢到受不了，就想要用手去抓，但卻又會抓破皮。「發癢」是皮膚發炎時的其中一個反應，很多人為了避免抓傷，都會用拍打、或是用熱水敷來止癢，但是這樣的行為反而會讓發炎反應變得更嚴重。
吃素能改善濕疹？
根據外媒報導，英國曾有一名 26 歲的女生 Victoria Jinks，從小就患有嚴重的濕疹，使她不堪其擾，因為濕疹所出現的疹塊，讓她在夏天都只能穿長褲長袖來掩蓋。
因為反復性的發作，她都只能使用含有類固醇的藥膏來緩解。長大之後因為姐夫的建議開始吃素，當 Victoria 戒掉肉食和奶製品 2 個月後，濕疹確實獲得改善，而且皮膚也漸漸光滑起來。
其實在濕疹的飲食教導中，降低過敏源及刺激性的食物，是每一位醫師都會建議的，像是容易引發過敏的乳製品、雞蛋和麩質，及含有高水楊酸類的蔬果，都是需要避免食用的。
避免濕疹發作，這樣吃才安全
根據《澳洲濕疹協會》的建議，若要避免濕疹發作，盡量不要吃乳製品、小麥製品、柑橘類水果、雞蛋、堅果、海鮮、加工食品（因含有食品添加劑、防腐劑和色素）。
Heho 健康曾報導《夏天悶熱濕疹作怪不想擦類固醇？中醫從3方面治療》一文，文章指出臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師謝旭東表示，可多服用清熱解毒的食物來緩解急性發作期的皮膚搔癢，例如綠豆、薏仁、苦瓜、絲瓜、冬瓜、蓮藕等，以祛除體內的濕氣。
並且在料理上，也不能添加香辛、辣味等調味料，以及油炸、燒烤的烹調方式，以免讓身體更加濕熱，導致溼疹發作機率增加喔！
參考來源：
Eczema Association of Australasia – Facts About Eczema
Ｍediadrumworld – This Woman Was Suffering From Excruciating Eczema But After Switching To A Vegan Diet She Is Itch Free
文 / 彭幸茹 圖 / 何宜庭
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