閉關防疫 閒著閒著就成大廚了
民生頭條/吳光中
5 年前
圖文：蘇彩娥
在閉關自守的這些時日
大家閒著閒著就都成了大廚
不出門的日子
清出冰箱裡冷凍的一些”陳年 ”食材
這什麼呀！竟還有過年時的年糕(超硬)
退冰後，炸出一盤熱呼呼、外酥內軟、香噴噴的炸年糕
好吧！ 就看到底能撐到什麼時候，才需要出外去買菜……..
阿嬤牌炸年糕(因為想念阿嬤炸的味道啊。。。 )
食材：
年糕適量、中筋麵粉100公克、全蛋1個、水適量、鹽1小匙、糖1匙
作法：
先將上項食材全部混入攪拌成稠狀，將年糕切成長條型，再放入混合的麵糊裡，用筷子夾起裹了麵糊的年糕放入油鍋裡，5秒後翻面，雙面炸成金黃色，起鍋前再轉大火逼油、讓表面酥脆，夾到濾網，盛盤即可食用。
簡單吧！ 好燙 好吃、好吃～
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