【李新隆 雲林崙背】
喝咖啡提神是許多人的日常生活，雲林縣是咖啡重要產地，為了讓小朋友了解地方產業，崙背鄉陽明國小辦理多元學習課程，就教導學生烘咖啡豆及手沖咖啡，藉此培養小朋友的興趣與濳能。
學校主任詳細講解，全球咖啡豆的產地、品種以及處理方式，接著實際操作機器，讓小朋友了解咖啡豆的烘焙過程，大約10幾分鐘的時間，香味十足的咖啡豆就烘製完成。
崙背鄉陽明國小學生 許同學：「剛剛教我們一些烘咖啡基礎的動作，還有時間還有溫度要掌控好，還要就是不定時的看一下豆子的顏色及香味。」
崙背鄉陽明國小學生 李同學：「平常覺得那個咖啡，都是大人的專利，原來小孩也可以來了解，來享受一下。」
崙背鄉陽明國小總務主任 詹敦智：「透過這個課程，能夠了解說，實驗是可以應用在許多的方面，如果未來孩子對這個方面，有興趣的時候，他也可以透過這個課程，來做一個啟發。」
除了烘焙咖啡豆之外，也教導學生，如何沖出一杯好喝的咖啡，崙背鄉陽明國小辦理多元學習課程，讓學生認識咖啡以及地方產業。
崙背鄉陽明國小校長 吳書壁：「我們特色課程的名稱是，當咖啡遇到乳牛，一方面古坑咖啡，也是我們台灣咖啡的原鄉，希望我們學校的烘焙課程，能夠結合在地的產業特色，讓孩子能夠了解本土立足台灣，甚至能夠放眼全世界。」
學校表示，除了咖啡之外，也會教導學生運用在地生產的食材，製作蛋糕及甜點，讓小朋友多元學習，培養興趣發展潛能。