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糖是健康殺手?遠離代謝症候群這樣做

華人健康網/華人健康網/特別報導 2021.05.14 07:30

台灣人喜歡每天來一杯手搖飲,不論是在夏天還是冬天都同樣熱賣,再加上手搖杯品牌不斷推陳出新多變化的口味,讓人更難拒絕它的誘惑。是否習慣性的餐後都要來上一杯含糖飲料才覺得心滿意足呢?當心你已對手搖杯上癮!在享受的同時,多想一想許多營養師、中醫師、減重醫師等專家不斷呼籲吃太多甜食對身體的壞處:含糖飲料熱量非常高,且沒有飽足感,容易攝取過多的熱量造成肥胖,提高罹患糖尿病、高血壓、心血管疾病的風險喔!

向壞糖說NO!遠離代謝症候群危機

根據國健署發布的最新「國民飲食指標」建議每日添加糖的攝取量應低於10顆方糖(熱量2000大卡),而世界衛生組織更建議每日糖份攝取量減半會較健康。但一杯700毫升的全糖珍珠奶茶,不僅含糖量將近12顆方糖早已超標,更關鍵的是市售飲料的糖份主要來源為蔗糖與高果糖漿,而果糖激酶活性高,在體內較不受三磷酸腺苷的調控,快速代謝過程中更會產生脂肪酸和三酸甘油脂,堆積於肝臟及脂肪細胞中,還會讓尿酸濃度上升,增加胰島素抗性,進而引發肥胖、代謝症候群,提高心血管疾病的風險,可說是:「含糖飲料喝得痛快,代謝症候群等慢性疾病也來得快!」

愛糖人士的健康檢查報告,容易出現腰圍過粗、高血壓、高血糖、高三酸甘油酯等情況,成為代謝症候群的高危險群。

愛糖人士的健康檢查報告,容易出現腰圍過粗、高血壓、高血糖、高三酸甘油酯等情況,成為代謝症候群的高危險群。

哈佛大學公共衛生博士馬利克(Vasanti Malik)的研究團隊,透過追蹤近12萬名男女的飲食,發現每天喝2杯以上含糖飲料的女性,早死風險增加了63%,男性則增加了29%!由此可見,過量攝取糖分,將對健康造成莫大危害。

然而打造健康體質的第一步,只能斷糖、捨糖、離糖,讓生活中的甜蜜滋味通通OUT嗎?其實,只要掌握「糖」的好壞關鍵點,也能讓生活健康又甜蜜!

糖不等於健康殺手 適量攝取好糖更養生

什麼是「好糖」?先從分辨「糖」和「醣」說起!酉字邊的「醣」屬於複合性醣類,包含了精緻糖與澱粉,經人體轉化吸收後變成葡萄糖,葡萄糖是人體主要的能量來源,在體內代謝時會受到三磷酸腺(ATP)、檸檬酸和胰島素的調控;而米字邊的「糖」就是一般常見的果糖、砂糖等精緻糖類,其高含量的活性果糖激酶容易造成血糖波動存積脂肪,簡單來說,盡量選擇葡萄糖含量多的醣類,是比較健康的方式。

「醣」屬於複合性醣類,包含了精緻糖與澱粉;「糖」則是精製糖。

「醣」屬於複合性醣類,包含了精緻糖與澱粉;「糖」則是精製糖。

從科學角度分析「醣」的結構,又可分成四大類:

1.單醣:最小單位的糖,如:葡萄糖、果糖和半乳糖。

2.雙醣:1個單醣分子所構成,常見有:麥芽糖、蔗糖和乳糖。

3.寡醣:3至10個單醣所構成,像是:寡糖、木寡糖等糖類替代品。

4.多醣:10個以上單醣所構成,例如:澱粉、肝糖、纖維和糊精。

而人體吸收單醣的效率最高,像蜂蜜就是一種單醣並且混和多樣營養成分的健康選擇。蜂蜜除了含有60~85%的單醣(葡萄糖)、寡醣,水份約占12~23%,另外還有轉化酶、澱粉酶等物質及多種胺基酸,更富含維生素、礦物質、酵素、蛋白質、酚類與類黃酮等百來種微量成分;除了可作為飲品的甜味劑,蜂蜜更可以取代料理及甜點中所加入的砂糖。一般來說,蜂蜜的用量約可比精製糖減少25%,卻還是能維持應有的甜蜜風味,糖分少一點,健康多一些。

拒絕糖飲 從蜂蜜開始打造健康的第一步

蜂蜜是蜜蜂採集大地芬芳的極萃品,其所採集的地點及採蜜花源,無疑是健康美味的關鍵,如「麥蘆卡蜂蜜」便是因其產於零汙染的紐西蘭,蜜源取汲自稀有原生種茶樹,近代科學家發現採集自麥蘆卡的蜂蜜,含有獨特的活性因子獨麥素UMF(Unique Manuka Factor),成為風靡國際養生圈的蜜中極品。

為確保每一滴麥蘆卡蜂蜜的精粹,獨立組織紐西蘭UMF®蜂蜜協會(UMFHA)制定嚴格的品質檢驗標準,惟有獨特麥蘆卡因數(Leptosperin)、二羥基丙酮(DHA)和甲基乙二醛(MGO)三項天然化合物皆達標準,才能在外包裝放上「UMF®」,作為挑購時的辨識依據。此外,更透過系統化標註,以UMF5+、UMF10+、UMF15+及UMF20+等,系數越高,就代表內含的獨麥素UMF成分越多,供消費者視個人需求選擇。

採集自麥蘆卡的蜂蜜,含有獨特的活性因子獨麥素UMF(Unique Manuka Factor),消費者選購時可依個人需求,參考系數挑選。

採集自麥蘆卡的蜂蜜,含有獨特的活性因子獨麥素UMF(Unique Manuka Factor),消費者選購時可依個人需求,參考系數挑選。

夏季天然飲品DIY 清爽解渴無負擔

享受甜蜜滋味又兼顧健康無負擔不是難事,而且做法相當簡單,只要將純天然成分的UMF麥蘆卡蜂蜜加入白開水中,再加上喜愛的新鮮水果調味,像是百搭的檸檬、奇異果、低GI值的奇異果,就能完成一杯清涼甜蜜無負擔的飲品,不僅滿足了口慾,也照顧到健康,趕快動手做做看!

【麥蘆卡蜂蜜檸檬水】

食材:

1.麥蘆卡蜂蜜約20~25g

2.現榨檸檬半顆

3.純水500ml

4.冰塊少許

炎炎夏日,使用麥蘆卡蜂蜜DIY飲品,消暑又健康!

炎炎夏日,使用麥蘆卡蜂蜜DIY飲品,消暑又健康!

文章連結 https://www.top1health.com/Article/320/85180

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