【梁雁 吳湘屏 桃園中壢】
桃園市的印尼新住民，人口占比高過全國，而中壢區的印尼籍客家婦女也特別多，她們可能就隔壁的鄰居阿姨，或是小吃店老闆娘，只是她們通常不會主動透露自己的身分，我們一起來看看她們的故事。
「九層塔 放一些辣椒，放一些酒，放一些醬油 醬油膏。」
餐桌上擺滿一盤又一盤的印尼風味料理，讓來作客的年輕人停不下筷子，怕吃太慢就搶不到美食，仔細觀察會發現，像是這盤香蕉粄，或是加了香料的雞酒，雖然吃起來具有南洋特色，製作方式和菜名卻充滿客家的味道，原來掌廚的人，是印尼嫁來台灣的客家媳婦，她們靠著熟悉的飲食來思念家鄉 。
印尼新住民 游琇淇：「從以前就很喜歡煮菜，我就會學習，然後媽媽也會教我們，所以家鄉菜都會煮。」
「咖哩醬，咖哩醬然後就紅蔥頭，然後蒜頭一點點就好。」
隱身在中壢地區的新住民配偶中，有許多人是來自印尼坤甸或山口洋的客家人，兩地相似的語言和生活習慣，是促成跨國婚姻的主要因素，也讓台灣客庄產生新的文化樣貌。
中央大學客家語文暨社會科學學系副教授 蔡芬芳：「如果去看印尼新住民分布的地方，跟其實客庄是重疊的，也就是你會看到桃竹苗跟六堆，大概就是一個重疊的現象。」
只不過雖然客籍新住民人口眾多，她們卻還是擔心，會遭遇歧視或不公平待遇，為了能更快速地投入勞動市場，幫忙家裡的生計，她們寧可隱瞞自己的身分，吞下委屈。
中原大學田野調查執行學生 陳御承：「她不希望，跟我們普遍在台灣生活的鄰居們，會讓她因為她的這一層身分，而去有一個芥蒂，或者是覺得你跟我們就是不一樣，這也是前期她們會有所保留的地方。」
印尼新住民 郭惠娥：「我嫁給我老公，因為是跟公婆一起住，不方便煮(印尼飲食)，就吃台灣料理，吃台灣菜吃不慣 不習慣啦！」
當年連吃一頓家鄉菜都得戰戰兢兢，印尼客家媽媽被迫藏起好手藝，不過時至今日，隨著台灣的新住民，和移工人口愈來愈多，異國商店和餐廳林立街頭，或許中壢已經準備好，展現多元文化的魅力。