150年歷史日本料亭三角! 一口壽司美味登場

文／景點家張盈盈整理報導

不能出國的日子不妨品嘗道地日本料理感受日本旅遊的氣息吧！創業於明治2年的料亭「三角」，繼北車微風展店後，緊接著於4月下旬在微風信義展店，不只有招牌鰻魚飯，還有好吃又好看的一口壽司。

三角創業於明治 2 年(1869 年)日本的富山縣，源自於京都前往北陸途中的休息站「三角茶屋」，歷經明治、大正、昭和、平成、令和的美味傳承，擁有150年的歷史。

位於微風信義的三角是其在台灣的第六家分店，於台中有六代目 三角(炸豬排)、金澤製麵所(烏龍麵)，在台北則有微風松高的三角守破離(鰻魚 天婦羅)、微風北車鰻魚三角、臺灣大學醫院的三角烏龍麵、定食，4月下旬再於微風信義4樓展店！速度可謂相當迅速！

三角推出的一口壽司品項，外表賞心悅目，是使用日本富山越光米、搭配各種嚴選的食材組合而成、可以享受到各種不同的風味，外觀也表現出多采多姿的色澤，讓人一邊觀賞、品嘗，度過愉快的用餐時光。

日本料理的套餐（預約制的無菜單料理）則包含前菜、小菜、生魚片、烤物、蒸物、炸物、醃製物等等，是嚴選當日的食材，用各種調理方式製成、能和各種料理搭配食用。

最後還是要再介紹一次三角美味的招牌鰻魚飯，三角在台灣分店使用的鰻魚雖然是台灣產的，但是是從以前就有出口到日本的日本種嚴選鰻魚，鰻魚料理方式是先將其從背後切開後先烤過之後再蒸、蒸完之後再烤的關東風調理方式，讓肉質變得更柔軟。再用炭火慢慢沾過醬汁而烤成。米則是使用富山縣產的越光米、和鰻魚、日本帶來的秘傳醬汁非常契合，提高了鰻魚飯的完成度。

料亭三角六代目的料理長桶谷靜宏十分喜歡台灣，2018年決心來台進軍台灣市場，活用其自身 30 年日本料理職人的經驗積極持續挑戰。

【Info】
料亭 三角
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4樓 (微風信義4樓)

開幕優惠：
即日起至5月15日 止
用餐消費就贈予下次來店可使用的 100 元折價卷

日本料理的套餐（預約制的無菜單料理）
花 2,000 元
雅 1,280 元

特上一口壽司 880元
一口壽司 680元