Hi-Q褐藻生活館　口味清爽，味道適中

民生頭條

民生頭條/樊祥麟

5 年前

好友約在Hi-Q褐藻生活館聚餐，到了店門口卻猶疑了一會，

店家外觀，不似一般餐廳/樊祥麟攝

原來，一樓是販售褐藻健康食品，餐廳部門則是在地下室，

平日供餐以小火鍋為主，若有訂餐，能以桌菜供人客享用，

菜餚以海鮮為主，用褐藻點綴其中，入口清爽，味道適中，

店家老闆親自接待，詳細解說創業目的，並佐以好酒招待，

老闆好客，盛情款待，杯觥交錯，好不暢快，以大醉而歸！

清蒸龍虎斑，選用龍虎石斑魚塊，放在蛋豆腐上一起蒸，確實好吃/樊祥麟攝

甘鱻露煨蹄膀，蹄膀用魚露烹調，吃起來較不油膩，越南菜有此一味/樊祥麟攝

沙茶燴雙鮮與焗烤起司淡菜，沙茶燴炒蝦仁與中卷，淡菜以起司焗烤，兩道菜都很濃郁，放在一起口都是重口味，不如其中一道改為清淡烹調，就能形成烘托效果/樊祥麟攝

獅子頭佛跳牆，以魚肉為底做成獅子頭，再用佛跳牆方式燉好，湯頭濃郁，獅子頭若用清蒸，而非油炸，味道就能凸顯，不會被佛跳牆壓過/樊祥麟攝

蒲燒鰻米糕，鰻魚如此擺設，不夠氣派，米糕用荷葉蒸熟，味道還可以吃/樊祥麟攝

干貝蟹肉時蔬，用芥菜、彩椒、香菇拌炒，蟹肉點綴一下，算是色香味俱全的一道菜/樊祥麟攝

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