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讓住民多元化食在安心 彰化榮家提升膳食品質 

大成報/ 2021.04.23 19:53

















【大成報記者張秦華/彰化縣報導】


彰化榮譽國民之家為增進住民營養健康及確保伙食衛生安全,由營養師精心設計多元化飲食菜單,並經由膳食管理會開會研討決議後公告施行;另定期安排稽查餐廳廚房衛生,確保伙食供應安全無虞。

膳食管理會由住民代表、相關組室主管及堂長組成;每月定期審查菜單,該家自4月份起調整菜色,每月有2次早餐供應香噴噴的「荷包蛋」;每週三午餐提供麵食餐食(如牛肉麵、里肌肉麵、排骨麵、蔥油餅及水餃等循環供應)及豆干、海帶及滷蛋等滷味菜餚;湯品更是滿滿的料,讓住民張阿姨及梁伯伯都比出大拇指給「讚」啦!

每月由秘書室主政會請保健組及政風室相關人員聯合稽查餐廳及廚房設備、環境清潔及衛生等工作,檢查結果無重大缺失;並要求伙食承商梅景食品股份有限公司依「食品衛生管理法」及「食品良好衛生規範」準則,做好膳食供應之品質及衛生。

彰化榮家主任史浩誠指出,住民平均年齡81.3歲,大都為高齡長輩,外出購買餐食有安全及營養衛生之考量;唯有榮家伙食菜餚突破創新修正,提供多樣化美食服務,讓住民食的安心、食的健康。(照片:彰化榮家提供)


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